美國,加利福尼亞州
今天，我們制作一道簡單又好吃的家常菜——炒合菜清爽可口，營養美味，色澤誘人。主要食材有韭菜，豆芽，雞蛋等，營養價值都很豐富。做法十分的簡單，就讓我們一起制作這道口感鮮美的家常菜吧。
起鍋燒水，水開后放入一把粉絲，煮兩分鐘左右。我們將它撈出來，瀝干水分，加入半勺老抽，戴上手套，抓拌均勻，充分上色，備用。一大把新鮮的韭菜洗干凈，切小段。新鮮豆芽摘洗干凈，瀝干水分。兩根小蔥洗干凈，切成蔥花。三瓣大蒜切末，三根小米辣切碎。
三個雞蛋打入碗中，加入一丟丟食鹽和幾滴料酒，用筷子充分攪拌，攪散。起鍋燒油，中火將油燒到微微冒煙。我們將雞蛋液倒入鍋中，炒成金黃的雞蛋塊，盛出。鍋中下入蔥、姜、小米辣，充分爆香。
第三步：
鍋中倒入豆芽，中火快速翻炒，炒到豆芽變軟。接著我們倒入韭菜，快速翻炒均勻。準備好的粉絲和雞蛋倒入鍋中，快速翻炒，炒到食材充分融合。就這樣中火翻炒5~7分鐘，我們加入適量的食鹽，一勺生抽，半勺蠔油，轉大火爆炒，食材充分入味。最后食材充分熟透，即可關火出鍋。
就這樣一道香氣四溢，色澤誘人的炒合菜就大功告成了！做法是不是很簡單？多種食材搭配在一起，口感豐富，營養均衡，是一道經濟實惠又美味可口的家常菜，搭配米飯，搭配春餅，都能讓人食欲大增！你也趕緊試一試吧。
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