江蘇
作為美食探店界的“老饕”，今天要帶大家解鎖的是一家低調卻實力驚人的老字號牛肉面館。它沒有網紅店的浮夸裝修，也沒有鋪天蓋地的營銷，但憑借一碗醇厚鮮香的牛肉湯，默默征服了無數食客的胃。
推開斑駁的木門，撲鼻而來的是牛骨與香料熬煮數小時的濃郁香氣。老板是位花白胡子的老師傅，從父輩手中接過這口老湯鍋，三十年來每天凌晨4點開火熬湯，雷打不動。他笑稱：“湯底是我們的命根子，少燉一小時，味道就騙不了人。”
招牌必點：黃金組合“三件套”
1. **經典紅燒牛肉面**：選用牛肋條肉，文火慢燉至酥爛，入口即化。湯頭色澤金紅，表面浮著透亮的牛油，喝第一口就能嘗到層次分明的香料味與牛肉的甘甜。
2. **手工寬面**：每日現搟現切，筋道有嚼勁，掛湯能力一流。
3. **酸菜拼盤**：自家腌制的酸菜脆嫩爽口，搭配牛肉湯堪稱解膩神器。
隱藏彩蛋：限量牛骨髓
老熟客才知道的“暗號菜”，每天僅供應20份。骨髓烤得滋滋冒油，用吸管輕輕一嘬，脂香瞬間在口腔炸開，搭配附贈的烤饅頭片，罪惡感與滿足感同時爆棚。
測評小結
- 口味：★★★★★（湯底醇厚無味精感，牛肉分量實在）
- 環境：★★★☆☆（老店桌椅陳舊，但干凈整潔）
- 性價比：★★★★☆（人均25元，肉量是連鎖店的兩倍）
- 推薦人群：湯面愛好者、追求地道老味道的食客
離店時，看到墻上泛黃的剪報——這家店曾上過本地美食紀錄片。老板卻擺擺手：“我們只管把味道做好，其他的交給時間。”或許，這就是真正匠人的底氣吧。
Tips：飯點需排隊，建議錯峰前往。若想嘗試牛骨髓，記得上午11點前到店哦！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
