來源：新京報

今年四月，曾有蔡瀾因病被送入ICU（深切治療部）留醫觀察的消息傳來，引得眾人擔心。蔡瀾在微博上對此進行辟謠，表示，“老毛病休息一下就好，沒大礙的不用擔心。”此后，他又發布微博表示，“謝謝大家關心，未至于病危，請不必擔心。一笑。”

沒承想，6月27日，卻傳來了蔡瀾已于6月25日與世長辭的消息。

蔡瀾，1941年生于新加坡，祖籍廣東潮州。他在吃喝玩樂中過快意人生，文學、電影、書法、篆刻樣樣精通，被無數年輕人奉為人生典范。他的寫作自由、隨性，題材涉及旅行見聞、人物、美食、人生哲學等，他不憤世嫉俗，是一個真正瀟灑的人。

蔡瀾（1941-2025）。

今年5月，蔡瀾近年來的日記和隨筆精選《俗得可愛吃得痛快：蔡瀾日記隨筆精選》經由現代出版社出版。其中收錄有23篇蔡瀾日記，時間跨度從2022年11月17日到2024年7月5日，同時精選62篇蔡瀾隨筆，涵蓋蔡瀾的人生往事，美食、旅行隨手記，生活中好玩的事。正如他所說，“為了喜歡而寫，才是一個真正的開端。”

以下內容選自《俗得可愛吃得痛快：蔡瀾日記隨筆精選》，已獲得出版社授權刊發。

《俗得可愛吃得痛快：蔡瀾日記隨筆精選》

作者：蔡瀾

版本：現代出版社

2025年5月

2022年11月26日 周六

壞的菜是沒有自尊心的廚子做出來的

安東尼·波登在2018年6月8日自殺，現在還時不時想起他說過的話：“壞的菜是沒有自尊心的廚子做出來的，他們對生命沒有熱情，毫不關心。他們只想討好每一個客人，他們做出來的菜是虛偽的，充滿恐懼感和沒有自尊心的。”

“你的身體不是一座廟宇，它是一個游樂場，盡情盡心地去玩吧。”

“旅游應該是一個以搖搖欲墜的蹣跚步伐到未知境界的一場享受。”

“功夫可以教會，但個性改不了的。”

“當你活了這一輩子，走過每一條路，你會有一點點的改變，這些改變把疤痕留在你身上，大多數是美麗的，但是讓你悲傷的也不少。”

“看你怎么燒奄姆列，就暴露了你是怎么樣的一個人。”

“對我來說，生命中如果少掉了小牛熬湯、肥豬肉和臭芝士的話，這生命不值得活了。”

“我并不擔心人家當我是一個傻瓜。”

“和人吃一頓飯，你就會知道他很多事。”

“我不必贊同你的話，或喜歡你或尊敬你。”

2023年1月1日 周日

我做過的事，都是積少成多

這本日記從2022年8月18日，我八十二歲生日那天記起，直到今天的2023年，也有幾個月，幾十篇，可以出書了，也能賺幾個錢。

我做過的事，都是積少成多；寫過的書，也是那么一篇篇的文章累積而成；財富，來自一分分的儲蓄，總之先耕耘，再問收成。

有時也不是用金錢來衡量，像微博是以粉絲來計算，過程之中，得到的友誼才是最重要的。

跟隨我多年的網友，我都把他們升級為“護法”，像武俠小說人物一樣，很是有趣，大家互相的關懷，在文字中感受得到。

比起微博的粉絲數字，Youtube的才是少得可憐，但不要緊，一位位地爭取，以各種形式來增加，我不會停下來。

怎么競賽，時間還是會跑在我們的前面，但當回頭一望，又有一種新的成就感。

這就是“恒心”真正的意義吧！

2023年2月4日 周六

人家問我：“什么是人生？”

人家問我：“什么是人生？”

“吃吃喝喝。”我總是那么回答。

其實吃多了，喝久了，懂得一些，明白一點，比較一下，就知高低，不知道的就問，學問、問學，就這么產生了。

如果單單是吃吃喝喝的話，那么不叫人生，那叫豬生。

一面學習，一面享受，多快樂呀。

學到的是，雖然吃，但要適量地吃，不然一定吃出毛病來。學到的是，雖然喝，但最好淺嘗，不然酗酒，一定中毒。

道理就那么簡單。

媽媽的狡兔三窟教訓，是除了正職之外，培養一些興趣，有了興趣，多加研究，成為專家，像吃吃喝喝一樣，變成求生本事。這種本事一多，人就不怕老。不怕老，是人生的第一課。

日子過得一天比一天快樂，是第二課。

至于第三課，是不怕痛。生理的痛，可以大吞藥丸，思想的痛，不想就沒事。

做人，要隨時隨地相信自己有好運

《大白鯊》的制片人大衛·布朗說：“你可以制造自己的運氣。”

幸福是你相信自己有運氣。

要在社會上站得住腳，你一定要相信自己有運氣才行。拿到自己幸運的工具是你的樂觀。

著名演員魯思·戈登事業很成功，人又長壽，這是因為她守著自己的一條規則：絕對別放棄夢想！而且，在任何情形下，最好“不要”面對現實！

我自己一直保持著一份天真，也許你可以說是無知或是愚蠢，但是我一直感覺自己很有運氣。在五十歲以后我才賺了錢，中年時我曾經失業過兩次，我做過高級職員，但最后也逼得我去領失業救濟金，我也寫過無數的求職信，但是，我能夠掙扎成功，是因為我聽了魯思·戈登的話。

我一直沒有長大，一直沒有面對現實。不是每一個人相信自己，好運氣就來。患癌、飛機失事、心臟停止跳動的事也許會發生，但是管他的，如果你相信自己是有好運的，那么你的幸福機會會比別人多。幸運是位女神，只有她感到你對她有興趣，她才會來找你。好運，其實是一種很腳踏實地的人生觀。做人，要隨時隨地相信自己有好運，現在開始相信，也不會太遲。

原文作者/蔡瀾

摘編/商重明

編輯/張進

導語校對/趙琳