江西
天熱總是沒胃口？今天要給大家分享一道營養又健康的菜——西蘭花炒蝦仁；這道菜能分分鐘讓你胃口大開，蝦仁QQ彈彈的，西蘭花脆嫩脆嫩的，再配上蒜香十足的醬汁，既好吃又開胃；要減肥、小孩子挑食、下班時間緊？都去做它，簡單又好做，廚房小白也能輕輕松松搞定~
做這道菜需要下面這些食材！
食材：鮮蝦適量（圖省事就用蝦仁），西蘭花1顆；
腌蝦調味料：適量蔥姜、生抽、蠔油各1勺、半勺料酒、少量黑胡椒粉；
調味：多來些蒜末、生抽、蠔油各1勺，少量黑胡椒粉；
跟著步驟一步一步來~
第一步：處理蝦仁
如果你用冷凍蝦仁就直接進入下一步；你買的如果是鮮蝦，就去頭去尾挑蝦線，只留下干凈的蝦仁；
腌蝦：往處理干凈的蝦仁里加適量蔥姜、生抽、蠔油各1勺、半勺料酒、少量黑胡椒粉，抓勻，腌上十分鐘，讓蝦仁去去腥、入入味兒；
第二步：西蘭花焯水
西蘭花掰成小朵，燒鍋開水，往里加點鹽和食用油（西蘭花看著會更嫩綠），把西蘭花放進去焯水大約1分鐘，撈出來瀝干水分備用即可。
第三步：煎炒蝦仁
鍋里倒點油燒熱，把腌好的蝦仁放進去，慢慢煎，煎到蝦仁變色變卷曲，差不多就熟了；直接把蒜末放進去，蒜末多來點，和蝦仁一起翻炒，炒出蒜香味兒；
第四步：混合翻炒，調味出鍋
蒜香味炒出來后，把西蘭花倒進去，炒勻，然后放生抽、蠔油各1勺，少量黑胡椒粉調調味兒，再次炒勻就可以關火出鍋了；
做法超簡單吧！油量油量的蝦仁和西蘭花搭配起來特別好看，看起來就很有食欲，吃起來更美味，蝦仁鮮美，西蘭花爽口，特別開胃，關鍵營養還特別豐富，這道菜真的適合全家老小吃，下次你也試著做這道菜，絕對超受歡迎；
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