廣東
南都訊 記者宋承翰 發自北京 7月4日，國家衛健委召開新聞發布會，國家食品安全風險評估中心研究員方海琴在會上回應了生酮飲食的相關情況。她強調，“生酮飲食”不適合普通人，長期使用該方法減肥有健康風險。
“生酮飲食”是近些年比較火的一種減肥飲食方法。方海琴介紹，該方法為高脂肪、中量蛋白質和極低碳水化合物的飲食，核心特點是碳水化合物極低，且同時允許大量脂肪甚至飽和脂肪攝入。生酮指的就是消耗脂肪、產生能量的同時產生酮體的過程，本質是促使身體消耗脂肪提供能量，從而起到減脂、減肥的目的。
然而這種減肥方法并非為普通人設計。她談到，“生酮飲食”在醫學只適用特定人群，如難治性癲癇病人的營養治療方式，只有在嚴密醫學監督確保安全條件下適用，并不適合所有人，如果長期采用“生酮飲食”減肥是存在健康風險。
她介紹，短期內“生酮飲食”有一定的減肥作用，但長期，如超過1-2年效果不顯著，甚至還會有明顯的危害。“生酮飲食”期間，碳水化合物攝入量不足，機體開始分解脂肪，產生酮體，依靠酮體供能，酮體積聚會使體內酸堿平衡紊亂，可能會誘發酮癥酸中毒。“生酮飲食”的模式下，蔬菜、水果、谷物攝入都不足，造成營養素攝入不足，甚至營養失衡。
她強調，長期碳水化合物攝入不足，會造成大腦能量供應不足，加重肝腎和心腦血管的負擔，一些人因此出現頭痛、暈眩、乏力甚至便秘等不良反應，不建議普通人群將“生酮飲食”作為減肥方式。“我們建議大家可以通過健康的生活方式，適當的增加體育鍛煉，通過合理膳食、吃動平衡，可以起到很好的減脂塑形、保持健康的目的。”
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