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“從手到口,從口到心,中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦5非常簡單的特色食譜,做法簡單易學,好吃又實惠,自己在家就能做,感興趣的朋友快來試試吧!
一、辣子雞翅
準備食材:雞翅、干辣椒、麻椒、花生米、蔥。
做法步驟:
1、準備六個雞翅,清洗干凈后一分三段,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油,少許鹽、1勺雞精,適量的黑胡椒粉、2勺淀粉,抓拌均勻,腌制30分鐘。
2、鍋中燒油,油熱放入雞翅,煎至兩面金黃盛出。鍋留底油,放入干辣椒、麻椒,煸炒出香味。
3、放入雞翅和花生米,加入蔥段,大火翻炒均勻即可出鍋。
二、酸辣腌蘿卜
準備食材:白蘿卜、小米辣、蒜。
做法步驟:
1、首先準備一個白蘿卜,去皮后切成片,加入1勺鹽,抓拌均勻,腌制20分鐘。。
2、大碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、3勺白糖,攪拌均勻備用。
3、將腌制好的白蘿卜用清水清洗一遍,擠干水分,加入調好的料汁,加入小米辣、蒜片,攪拌均勻,腌制一夜即可。
三、烤花菜
準備食材:花菜、孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉。
做法步驟:
1、準備一棵花菜,切成小朵,清洗干凈瀝干水分,放入盆中。
2、加入1勺孜然粉、1勺椒鹽粉、1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺食用油,攪拌均勻。
3、烤盤鋪油紙,倒上花菜,烤箱預熱5分鐘,上下火180度烤20分鐘即可。
四、香菇肥牛飯
準備食材:香菇、肥牛卷、雞蛋、洋蔥、米飯。
做法步驟:
1、碗中加入少許白糖、1勺胡椒粉、1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、勺老抽,攪拌均勻備用。
2、準備六個香菇,清洗干凈后切成片,鍋中燒水,水開放入1勺料酒,放入肥牛,焯水變色后撈出。
3、鍋中燒油,油熱放入洋蔥絲、香菇翻炒均勻,加入肥牛卷,淋入調好的醬汁,大火翻炒均勻,大火收汁即可。
五、椒鹽蝦仁
準備食材:大蝦、雞蛋、面粉、淀粉、黑胡椒粉、椒鹽粉、蔥、姜。
做法步驟:
1、準備二斤大蝦,去殼去蝦線,清洗干凈后加入蔥段、姜片、1勺黑胡椒粉、1勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油,抓拌均勻,腌制30分鐘。
2、碗中打入一個雞蛋,加入3勺淀粉、2勺面粉,攪拌均勻,把腌制好的蝦仁裹一層面糊。
3、鍋中燒油,油溫七成熱,放入蝦仁炸至金黃,撒入一層椒鹽粉,翻炒均勻即可。
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