下了幾場(chǎng)雨，緊接著就是一輪高溫天，杭州的夏天雖然炎熱，但通透，碧藍(lán)，特別是早上東邊的陽(yáng)光灑在江面上，置身在江邊碼頭仿佛之江就是一座海濱度假城市……

當(dāng)然，你問我一大早這么熱來江邊只是看風(fēng)景？當(dāng)然不是了……

7月1日0時(shí)，為期三個(gè)月的錢塘江流域禁漁期結(jié)束，之江人心心念念蠻久的那一口江鮮，在這個(gè)湛藍(lán)的盛夏又上市了。

今年的魚市情況如何？?jī)r(jià)格怎么樣？今天早上6點(diǎn)鐘，全知道就來到離之江最近的袁浦渡口，幫大家拎拎市面。

早上6點(diǎn)左右的袁浦渡口

現(xiàn)在江邊正在修建安瀾海塘，所以江堤的路還不能走，開車走楓樺東路到底，跟著導(dǎo)航七繞八繞來到江邊的袁浦渡口，從楓樺西路地鐵站開車過來，差不多要20分鐘。

早上6點(diǎn)，全知道來到袁浦渡口附近，路邊和停車場(chǎng)停著不少車，渡口有幾位拎著菜準(zhǔn)備坐輪渡去聞堰的市民，也有結(jié)束捕撈的漁民，總體感覺很安靜，沒有想象中漁市開業(yè)第一天那種熱鬧的場(chǎng)景。

從航拍的角度來看，湛藍(lán)的江水和滿眼綠色的之江，真的讓人心曠神怡。

渡口一圈逛完，心里一涼：這不是開漁第一天嗎？怎么這么冷清。不過，走到渡口旁的菜場(chǎng)，就是另一幅景象：

菜場(chǎng)外，擺著不少攤位，兩個(gè)賣江鮮的攤位前人圍的比較多，他們不少是說著本地話的附近居民，每年都知道這一天禁漁期結(jié)束，趕早來買點(diǎn)江貨嘗嘗鮮，也有特地開車從轉(zhuǎn)塘甚至市中心過來的食客，就是要吃這頭一口鮮！

不過，相比去年，今年菜場(chǎng)外賣魚的人并不多，一位擺攤的大爺說，一般5點(diǎn)多人最多，很多是專業(yè)的食客或者是飯店來進(jìn)貨的，要的都是好東西，比如江鰻、大江鱸，現(xiàn)在剩下的都是一些平價(jià)貨，適合老百姓買回去嘗嘗。

全知道看了一下，兩家攤位賣的多是小刀魚，有的地方也叫鳳尾魚，內(nèi)臟挖掉油鍋一炸，要么椒鹽，要么做糖醋酥魚，像復(fù)興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大馬弄這些菜場(chǎng)的酥魚攤，都有這道時(shí)令下酒菜。

還有手掌大小的小江鱸，雖然個(gè)頭小，但是價(jià)格便宜很多，味道也蠻鮮的。

還有玉禿魚，也是油里炸炸的下酒菜……

前面下了幾場(chǎng)大雨，今年剛開始魚會(huì)少一點(diǎn)！”擺攤的大爺說，后面幾天如果天氣好，魚獲會(huì)慢慢多起來。

再來到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里頭，水產(chǎn)區(qū)一溜排開，賣江鮮的攤位大概有六七家，如果你要區(qū)分哪些攤位賣的是江鮮，其實(shí)很簡(jiǎn)單，人圍著多的，都是賣江鮮的。

“晚上十點(diǎn)多船出去，過了12點(diǎn)開始捕撈，四點(diǎn)多出攤到現(xiàn)在，賣了有三千多（營(yíng)業(yè)額）”，市場(chǎng)里的一位攤主大姐說，今年的價(jià)格相比去年，差不多。

全知道問了一些江鮮的價(jià)格：用來油炸炸的小江刀15-20元/斤，巴掌大的江鱸40元/斤，白條60元/斤……，當(dāng)然，這些江鮮都是個(gè)頭越大價(jià)格越高的原則，每天的價(jià)格也有浮動(dòng)，還有一些價(jià)格比較高的江鮮，比如江鰻，拇指粗的小江鰻400元/斤，大的800元/斤，很多這些好東西，一早就會(huì)被那些做江鮮的飯店預(yù)定掉。

一位在現(xiàn)場(chǎng)買魚的袁浦大姐說，錢塘江里的刀魚雖然刺很多，但是很鮮，買回去稍微清蒸幾分鐘，放點(diǎn)鹽或醬油，就吃它原本的鮮味。

全知道在現(xiàn)場(chǎng)看到，江刀的價(jià)格跨度也蠻大，前面說到“瞇瞇小”的20一斤，手掌大小的四五十一斤，再大一點(diǎn)的六七十，一般市民都會(huì)買這批，性價(jià)比高，也有很大的，價(jià)格要兩三百一斤，大部分都是專門過來買好貨的老饕或是江鮮飯店來買的。

其實(shí)，不論是江邊長(zhǎng)大的雙浦錢塘居民還是吃客，或是古人，都對(duì)這一口江鮮有著別樣的執(zhí)念。

大詩(shī)人蘇軾在《和文與可洋川園池三十首·寒蘆港》里就寫道：“還有江南風(fēng)物否，桃花流水鮆魚肥。” 這里說的鮆魚就是刀魚，詩(shī)句描繪了春天的美景和刀魚的肥美?。

宋代詩(shī)人陸游的詩(shī)句“鮆魚莼菜隨宜具，也是花前一醉來。”里面提到的鮆魚也就是刀魚和莼菜，正是靠水吃水的雙浦的兩樣特產(chǎn)。

早上6點(diǎn)多，在市場(chǎng)里一路走過去，好些大魚盆都空了，攤主們笑著說，明天早點(diǎn)來，明天早點(diǎn)來……

等我們從熱鬧的魚市中出來時(shí)，在停車場(chǎng)看到幾個(gè)特地開車來買魚的市民，他們臉上露著笑容，開心地走了。

全知道今天也問了之江一些做江鮮的飯店老板，他們說，今年的價(jià)格和魚獲跟去年相比相差不多，但今年飯店生意明顯難做了，江鮮剛開始幾天可能會(huì)比較貴，后面價(jià)格會(huì)逐步回落下來。

另外，除了袁浦碼頭的江鮮，九溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、聞堰碼頭、富陽(yáng)富春江碼頭等也有江鮮攤位。

江鮮地圖

1

位置：西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)袁浦渡口

2

2

公交導(dǎo)航：公交289路（東江嘴方向）坐到外張，后步行778米到達(dá)。

自駕導(dǎo)航：西湖區(qū)拱謝路111號(hào)或袁浦渡口。

圖示位置

3

價(jià)格：小刀魚20元/斤，大刀魚50-300元/斤、玉禿魚30元/斤，小江鱸40元/斤，江鰻400—800/斤。（價(jià)格因魚獲大小和天氣有變化）

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??主筆：江樹、小全 | 主編：小全 |律師：鄭晶晶

來源：之江全知道

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