這年頭黃金都飆升到1000元一克了，能在價格上跟它一較高低的物件，想必得是某種“寶物”才行。

然而最近在錢塘江，卻有人把撈到的鰻魚賣出了“黃金價”，就是怎么一回事呢？

2025年7月1日，官方媒體@浙江交通之聲發布了一條視頻并配文字說道：錢塘江今日開漁！客人提前一個月向漁民預定“江中軟黃金”，江鰻1000塊錢一斤根本搶不到。

如果是其他賬號發這樣的視頻，那我肯定不愿意信，畢竟誰家的鰻魚能賣到1000一斤呀，但是發這條視頻的卻是官方媒體，這也讓人有了信服的理由。

在視頻中，來自浙江杭州九堡的漁民戴女士表示，生活在錢塘江的江鰻數量稀少，她們開漁當天也就撈到三條，并且這三條江鰻早就被客人預定了。

在記者問及目前價格時，戴女士表示1000元，記者則追問到是一千一條還是一千一斤，然而這位戴女士則肯定地表示，是1000一斤，看來咱們這位記者在聽到這樣的價格時，也是滿臉的不相信呀。

戴女士表示，江鰻之所以會有這樣的價格，是因為江鰻生長速度很慢，在江里生存一年就只能長一兩，這也意味著1斤重的江鰻，往往需要花費十年乃至更久的時間。

網友們在看到這樣高的價格，還需要提前預定時，瞬間有些不淡定了，因為從未有人會想到，一條小小的鰻魚竟能這樣值錢，難怪會有人將它稱為“江中軟黃金”。

在遇到價格爭議的時候，我覺得本地網友的話最有信服力了。浙江一位網友表示自己曾在富陽富春江那邊買過江鰻，的確要1000元一斤，看來是咱們孤陋寡聞了，沒想到浙江這邊的江鰻這樣值錢。

不過也有老家就在富春江的網友表示，他對江鰻是毫無興趣，吃起來軟綿綿的，一點兒也不愛吃。對此，有網友覺得這是經常吃，所以自然也就不稀奇了，就像家門口的景點一樣，自己是一點兒也不稀罕呀。

不過和其他淡水魚相比，江鰻之所以如此“金貴”，我覺得還是因為它們本身存在缺陷。

從生存角度來看，江鰻對環境非常的挑剔，只愛長江流域的淡水環境，對水質含氧量要求極高，流速快的江水才能讓它們“舒展筋骨”。

相比之下，河鰻（比如常見的養殖鰻魚）能在靜水池塘里“躺平”，耐低氧能力更強，養殖周期12-18個月就能上市。

而江鰻呢？必須在模擬流水環境的池塘里，配上增氧設備，還得熬過2年的“慢生長”，才能勉強達到商品規格。

在繁殖后代這個問題上，江鰻和鰻魚家族的其他成員一樣，遵循“深海產卵、淡水生長”的悲壯劇本：成年后洄游到馬里亞納海溝深處產卵，一生只產一次卵，產完就死。這種“自殺式繁殖”讓它們的種群數量天生受限。

更扎心的是，人類至今沒攻克鰻魚的人工孵化技術，全球所有供食用的鰻魚，都得靠捕撈野生苗。

2025年，一條鰻魚苗的價格能炒到7-12元，塘口價高達10.5萬-11.5萬元/噸，堪稱“魚苗界的愛馬仕”。

“江鰻的稀缺性，本質是生態成本和時間成本的疊加。”一位水產專家曾這樣總結。十年生長周期、萬里洄游路、近乎零的人工干預可能，讓每一條江鰻都成了“限量版”。

除了江鰻外，我了解到浙江河蝦的價格也堪稱全國之最，并且整個交易市場堪稱魔幻。

2024年7月，寧波的河蝦價格突然暴漲，大蝦超150元/斤，中蝦也破百；同年8月，義烏的河蝦甚至沖到160元/斤，比小龍蝦貴出數倍。

而貴州的河蝦，日常價不過幾塊到十幾塊一斤，同樣是河蝦，差距咋這么大？

我在經過一系列的了解之后發現，浙江的河蝦（主要是青蝦）對水質要求苛刻：養殖水體透明度得超30厘米，PH值7-8，氨氮、亞硝酸鹽濃度必須控制在國家標準內。

更關鍵的是溫度，它們最適水溫是20-30℃，夏季水溫一高，生長和繁殖就受影響。2024年浙江高溫天氣持續，野外捕撈量銳減，養殖蝦的損耗率飆升，市場供應直接“腰斬”。

野生河蝦一年只繁殖一次（8-10月），受精卵需22-25天才能孵化，幼蝦成活率受水質、餌料影響極大。

養殖戶想擴大規模？得先過“技術關”：得精準控制水溫、溶氧量，還得定期投喂新鮮餌料（比如顆粒料搭配魚肉、螺肉），飼料量得占蝦體重的5-8%。這一套操作下來，成本直接拉滿。

“浙江河蝦的貴，是天時地利人和的共同結果。”一位寧波水產批發商透露，“高溫減產、運輸損耗高、養殖技術門檻大，再加上本地人愛吃河蝦（比如爆炒河蝦面、三鮮面），供不應求是常態。”相比之下，貴州氣候涼爽，河蝦養殖周期短、成本低，價格自然親民。

江鰻和河蝦的“天價”，我覺得更像是兩把尺子，量出了市場經濟的底層邏輯，稀缺性決定價值，但價值的最終定價權，在消費者手里，買與不買還得從自己的需求出發。

各位朋友，你們有吃過江鰻或者河蝦嗎，它們在你們那邊“金貴”嗎？