廚房里隱藏著多種潛在的危險

處理不當

甚至有可能發展為奪命行為

01

在燃氣灶旁邊倒面粉

圖源：《危機大調查》欄目

曾有新聞報道， 一對夫妻炒菜時在點著的灶臺旁倒面粉導致閃爆，兩人的燒傷面積都在50%以上。面粉傾倒瞬間擴散到空氣中，達到一定濃度時，遇到明火會立刻引起爆炸。

嚴禁在廚房有明火的時候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等。

02

用微波爐加熱雞蛋或板栗

圖源：中國消防

當使用微波爐加熱雞蛋時，雞蛋/板栗內部的水分子會迅速振動產生熱量，導致雞蛋/板栗內部溫度和壓力迅速升高，當壓力達到一定程度，雞蛋/板栗就會爆炸，蛋液或栗仁也會濺出微波爐。

嚴禁使用微波爐加熱雞蛋、板栗、袋裝牛奶等具有密封結構的食物。

03

冷凍食品直接進油鍋

來源：《國際時訊》欄目

沒有解凍的冷凍食品放入熱油中，會導致食品外層的冰迅速轉變為水蒸氣，其體積會迅速增大，形成內部壓力，進而導致油溢出和爆炸。嚴禁冷凍食品直接進油鍋，必須先解凍使表面不再有冰碴，才能進行油炸。

04

高壓鍋內食物裝太滿

來源：《試知》欄目

當高壓鍋內食物過多，產生壓力時，若持續加熱，壓力增高便會引起爆炸。此外，當高壓鍋的排氣閥堵塞時，隨著壓力逐漸增高，同時也會出現炸鍋的情況。

使用高壓鍋時，食物不要裝太滿，一定要看好最小水位線和最大水位線的位置，并要檢查排氣閥是否有堵塞、橡膠圈的密閉性，使用后也要及時清理排氣閥。另外還得注意高壓鍋的使用年限。

05

燃氣泄漏不注意

新聞曾報道， 一位老人正在廚房里收拾東西，也沒有點火，突然身上的羽絨衣爆炸了。廚房煤氣泄漏，濃度在 5%~15%范圍會引起爆炸，而冬天特別干燥，羽絨服會產生靜電，遇煤氣引發爆炸。煤氣或天然氣用完必須立即關閉閥門，而且務必安裝燃氣報警器。

06

煲湯時無人看管

沸騰后溢出的湯水很容易撲出澆滅火，此時在燃氣泄漏的情況很容易發生火災。此外燃氣灶持續燃燒導致鍋被燒穿，火勢借助湯的干物繼續燃燒，最終燒到油煙機并點燃灶臺。人離開廚房時，一定確保火熄滅，嚴禁家中無人還開著燃氣灶。

07

油鍋起火用水滅火

往油鍋里加水時，水比油重，下沉到鍋底，接著迅速汽化，汽化的水蒸氣會把油鍋里的熱油帶到空氣中，形成霧狀的油滴，油滴遇到火迅速燃燒造成爆沸。油著火了，要用泡沫或干粉滅火器撲滅，切記千萬不能用水。

08

灶臺旁邊放食用油

食用油溢出來，遇到明火很容易被點燃。食用油要遠離灶臺，避免被經常加熱，加熱也會加速氧化，導致油品質量下降。

來源：科普中國