上海
咖啡文化
咖啡不僅是日常生活中提神醒腦的飲品，更是一門融合味覺與視覺的藝術，從咖啡豆研磨萃取的醇香，到奶泡在咖啡液面勾勒出的精美圖案，每一個環節都展現著咖啡師的創意與匠心。近日，2025“EBC新人王拉花賽”上海賽區賽與第十屆ABrC愛好者杯手沖咖啡上海賽區賽在虹涇鑫匯園舉行，為咖啡愛好者們帶來了一場精彩紛呈的行業盛會。
不同于專業賽事的高門檻，EBC新人王拉花賽聚焦“新人”群體，為懷揣咖啡夢想的年輕咖啡師和愛好者搭建了展示舞臺，28位咖啡新銳以杯盞為畫布，將藝術靈感與精湛技藝相融合，重新定義咖啡拉花的表達邊界。正如世界拉花藝術大賽中國區總決賽評委葉麗君所言：“咖啡拉花是藝術觀賞性與技術嚴謹性的結合，圖案的清晰度、構圖的對稱性都是評判關鍵。”在這片充滿創意的賽場上，選手們不僅需要展現扎實的技藝功底，更要通過對傳統圖案的解構與重構，彰顯出新生代咖啡師鮮活的創造力。
同期舉辦的第十屆ABrC愛好者杯手沖咖啡大賽，則將焦點匯聚于手沖咖啡的魅力，參賽者們憑借對水溫、水流、萃取時間的精準把控，詮釋著手沖咖啡的獨特韻味。這兩場賽事，一場專注于拉花藝術的視覺呈現，一場聚焦于手沖咖啡的味覺探索，共同為咖啡愛好者們提供了學習與交流的平臺。據了解，這兩項賽事首次在上海地區舉辦，參賽選手來自全市各區的咖啡行業從業者。咖啡師克群告訴記者：“備賽半個多月，不僅收獲了人生首個冠軍，更學會了在高壓下保持穩定心態，結識了志同道合的伙伴。”
近年來，咖啡文化在徐涇鎮不斷蓬勃發展，大街小巷遍布著各具特色的咖啡館，咖啡已成為這座城市的一張靚麗名片。EBC新人王拉花賽與ABrC愛好者杯手沖咖啡大賽的引入，展現了徐涇對多元文化的包容與熱愛，也讓這座國際范、現代化城鎮更具時尚魅力。
記者：張俊杰
攝影：張俊杰
編輯：胡小凡
責任編輯：胡軍軍
終審：張全權（首席）
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