大家好，美食是我們日常生活中，不可缺少的一部分，“人以食為天”，不管是工作還是學習，還是玩，都要吃飽了，只有吃飽吃好才有力氣去進行下一步。隨著生活水平的提高，更多人會在聚會、來客人，甚至是自己不想做飯、想吃美食的時候去飯店！

可能也會有人糾結，去飯店吃什么好呢？點什么菜更放心吃呢？今天我們就來說一下飯店里，“最干凈”的4道菜，就連飯店的廚師長也經常吃，快看看有沒有你喜歡吃的菜？

飯店里“最干凈”的4道菜，大家放心吃，隨意點，看后漲知識了！

1、炒南京白

去飯店吃飯時，有人喜歡吃肉，有人喜歡吃青菜，但是并不是所有的青菜都可以放心點的，類似于包菜、大白菜之類的，可能有些飯店為了炒出來菜的口感更好，或者是趕時間，他就有可能不清洗。然后直接把菜放在鍋中進行爆炒。

但是這個南京菜就不一樣了，因為像這種，還有上海青之類的菜系。它的葉片是比較小的，如果你不清洗，或者是清洗不干凈，那上面的泥土，以及蟲卵等等，是很難清除的，如果客人一旦發現，不僅影響飯店的生意，顧客也會不滿意！所以這類的青菜建議大家去點！

2、白切雞

白切雞這道菜在南方比較受歡迎，近年來北方人也很喜歡，并且現在好多飯店里都能點這道菜。這道菜做好了，它的口感是鮮嫩的，所以做這道菜的前提就是，需要選取一只鮮活的雞，并且還有一點也很重要，就是在處理雞的時候，一定要處理干凈，尤其一些腥臭的部位，不然會影響整只雞的口感。

所以說如果你去某家飯店用餐時，如果它的白切雞做的鮮嫩可口，那就說明這只雞處理的很干凈，并且這個飯店老板也是用心經營，這家店值得去。

3、鯽魚湯

上飯店點菜的時候還可以點一道菜，就是魚湯！魚湯不僅僅清淡可口，還非常的有營養，像鯽魚湯、胖頭魚湯我們都可以嘗試一下，因為這類的魚湯講究的是湯的顏色，它的顏色是乳白的，而想要顏色乳白，這個用來做魚湯的魚必須是活魚。

還有點為了讓魚湯的口感好，在處理上也是要非常干凈的，如果用凍魚或者死魚的話，那做出來的魚湯不僅僅味道上會差，顏色上也會大打折扣，因此也會失去很多客人！所以這個魚湯我們可以試一試！

4、豬大腸

在我們中國豬大腸是一道比較受歡迎的菜，很多喜歡重口味的人，非常喜歡吃豬大腸，那為什么說上飯店吃飯，可以點豬大腸呢？因為如果豬大腸在做之前處理不干凈的話，那他的腥臭味就會很重，吃了讓人難以下咽。

所以這道菜我們去飯店可以點一下，試試口味。總而言之，像豬大腸、魚湯、炒上海青、白切雞這類菜系我們去飯店可以放心去點，廚師們也經常吃，你喜歡吃哪個？