提起湛江，資深老饕的眼睛都會放光！這座被南海深情擁抱的城市，美食自帶“鮮”字光環，而且很多是別處難尋的湛江專屬味道。今天這份攻略，就帶你鉆進湛江的大街小巷，打卡當地人蓋章認證的“十大必吃”！準備好紙巾，小心饞哭哦！

1. 炭燒生蠔：夜宵界的頂流

必吃理由： 湛江生蠔的名氣響當當，尤其是官渡蠔，凌晨捕撈，肉質肥美脆嫩無渣。

地道吃法： 蒜蓉+黃油炭火炙烤，看著蠔汁“咕嘟”冒泡，一口下去，海水的咸鮮混合著奶香，絕了！

推薦地點： 霞山綠林食坊一帶大排檔，煙火氣十足。

價格參考： 豐儉由人，一般2元起一只，性價比超高。

體驗感： 吹著海風，喝著冰啤，擼著生蠔，這才是湛江夜生活的正確打開方式！

2. 湛江白切雞：大道至簡的鮮

必吃理由： 看似清淡，實則最能吃出本地走地雞的鮮甜！肉質緊實彈牙，雞皮脆爽。

靈魂所在： 秘制沙姜蒜蓉蘸醬！沙姜獨特的辛香完美激發出雞肉的甜，清爽不膩。

推薦地點： 赤坎區老字號如“珍姐美食店”（注意營業時間，常下午開賣，售完即止）。

體驗感： “無雞不成宴”的湛江餐桌信仰，一口就知道什么叫“雞有雞味”。

3. 蒜蓉蒸沙蟲：敢吃就賺到的“海灘人參”

必吃理由： 湛江特產！外形可能勸退，但口感驚艷！處理干凈后蒸熟，脆嫩爽口，鮮味直逼瑤柱，膠質豐富。

推薦地點： 硇洲島或市區靠譜海鮮大排檔。

體驗感： 鼓起勇氣嘗試第一口，往往就會被它的鮮脆征服，配點本地糯米酒更地道，滋陰養生。

4. 簸箕炊：米香四溢的古早味

必吃理由： 湛江傳統小吃代表。用竹簸箕蒸出多層米糕，口感軟糯帶點Q彈。

靈魂醬料： 淋上熱騰騰的花生油、秘制醬油、芝麻和蒜蓉醬，咸香濃郁，是點睛之筆！常配橄欖菜。

推薦地點： 赤坎老街等地，找老字號如“四爹簸箕炊”。

價格參考： 5元左右一份，實惠美味。

體驗感： 簡單樸實的米香，裹著濃郁醬汁，是很多湛江人從小吃到大的鄉愁味道。

5. 硇洲龍蝦：火山島孕育的珍品

必吃理由： 硇洲島海域盛產，蝦殼青藍透亮，蝦肉飽滿結實，鮮甜度極高。

地道吃法： 蒜蓉清蒸最能體現其原汁原味的鮮美。

推薦地點： 硇洲島碼頭早市購買新鮮龍蝦，找島上大排檔或民宿加工（加工費一般10-20元）。

體驗感： 在火山巖旁，吹著海風，品嘗現撈現做的龍蝦，鮮甜滋味讓人難忘，曾是古代貢品哦！

6. 麻章燒豬：荔枝木烤出的琥珀脆皮

必吃理由： 麻章區招牌！選用乳豬，用荔枝木炭火慢烤，皮脆如琥珀，肉嫩多汁，帶著獨特的果木香。

地道吃法： 蘸酸梅醬解膩增香，搭配一碗雷州番薯絲粥，是當地人最愛的組合。

推薦地點： 麻章鎮上的老字號燒豬店。

體驗感： 聽著脆皮“咔滋”裂開的聲音，感受肉汁在口中迸發，幸福感爆棚！

7. 沙姜炒章魚：辛香海味的碰撞

必吃理由： 沙姜是湛江特色調味品，辛辣霸道，與脆彈的章魚須猛火爆炒，香氣撲鼻，味道獨特濃郁。

推薦地點： 地道海鮮大排檔。

體驗感： 這道菜夠“鑊氣”！沙姜的辛香直沖上頭，章魚脆爽，非常下飯，配白粥一流。

8. 吳川炸蝦餅：金黃酥脆的街頭經典

必吃理由： 吳川特色小吃。米漿裹著整只鮮蝦下鍋炸，外皮酥脆金黃，蝦肉鮮甜。

地道吃法： 一定要用新鮮生菜葉包裹著蝦餅，蘸點椒鹽吃！生菜的清爽完美中和了炸物的油膩。

推薦地點： 吳川街頭巷尾或湛江市區一些小吃攤。

體驗感： 熱乎乎的蝦餅，酥脆的外殼、彈牙的蝦肉、加上生菜的爽脆，口感層次豐富，邊走邊吃最愜意。

9. 蛤蔞粽：裹著山野清香的咸香

必吃理由： 湛江特色粽子！用野生蛤蔞葉包裹，葉子自帶類似胡椒的獨特辛香。

地道風味： 糯米包裹著腌制入味的五花肉，蒸煮后，油脂滲入米粒，肉香混合著蛤蔞葉的草本清香，咸香可口。

推薦地點： 老街或市場，常有阿婆手工制作。

體驗感： 剝開深綠的粽葉，獨特的香氣撲鼻而來，是融合了山野與海洋風味的湛江特色，蛤蔞還有祛濕功效。

10. 雜魚湯：漁家最樸實的鮮美

必吃理由： 漁民日常，最能體現“原汁原味”。用當天捕撈的幾種新鮮小海魚（如黃立魚、泥猛魚）簡單煎煮。

精華所在： 湯色奶白濃郁，匯聚了多種海魚的精華，鮮到掉眉毛！

推薦地點： 霞山水產市場周邊大排檔或漁村小店。

體驗感： 無需復雜調味，一口熱湯下肚，純粹的海之鮮味直抵心間，溫暖又滿足。

湛江覓食小貼士

趕早或趁晚： 海鮮類、白切雞等講究新鮮，注意老字號的營業時間（有些下午才開，賣完即止）。

深入市井： 赤坎老街、霞山水產市場周邊、各鎮特色食街（如麻章燒豬街、綠林食坊），藏著最地道的美味。

勇于嘗試： 沙蟲、沙姜炒章魚等特色風味，可能初看奇特，但往往一試難忘。

問清時價： 海鮮價格隨季節和市場波動，點單前最好問清楚。

交通： 市區美食集中，可步行或打車；去硇洲島、麻章鎮等需預留交通時間。

湛江的味道，是海風與陽光的饋贈，是街頭巷尾升騰的煙火氣。這份“十大必吃榜”，每一味都承載著這座濱海之城的獨特基因。不必追求華麗的餐廳，鉆進熱鬧的大排檔、古樸的老街，跟著本地人的腳步，用舌尖去丈量湛江，你才能真正讀懂什么叫“鮮到骨子里”。快收藏這份攻略，開啟你的湛江尋味之旅吧！

作者聲明：作品含AI生成內容