前言

曾經，哈根達斯冰淇淋是中國市場上最具奢華感的品牌之一，定價昂貴，門店裝潢考究，吸引了大量中產階層顧客。

隨著市場環境的演變、消費者偏好的轉變以及新品牌的不斷涌現，這一昔日的“冰淇淋霸主”正遭遇前所未有的挑戰。

通用磨坊正在評估出售哈根達斯在中國門店的可能性，這一消息引發了廣泛關注。

哈根達斯為何從輝煌一時到如今面臨“門店關閉潮”？

哈根達斯的輝煌時期

1996年進入中國市場之前，哈根達斯已經在國際上建立了良好的口碑。

作為高端冰淇淋品牌，它憑借口感濃郁和包裝精美，迅速贏得了歐美市場高端消費者的喜愛。

進入中國后，哈根達斯并未選擇與本土品牌爭奪低端市場，而是采取了精準的高端定位策略，成功塑造出“奢侈”的品牌形象。

當時中國正處于經濟快速發展的階段，居民消費能力逐步增強，尤其是中產階層的崛起。

哈根達斯敏銳地抓住了這一機遇，以高價、高品質的形象吸引了大量追求生活品質、渴望享受的消費者。

一個單球冰淇淋價格高達25元人民幣，在當時的中國市場屬于奢侈品級別。

但通過精心設計的店面環境、極致的消費體驗，以及強大的品牌宣傳，哈根達斯成功在消費者心中樹立了身份象征的地位。

這一市場策略取得了巨大成功。

至2006年，哈根達斯的銷售額迎來了爆發式增長。

門店數量迅速擴張，覆蓋中國一線及二線城市，并推出冰淇淋月餅等創新產品，成功切入節日市場。

直到2015年，哈根達斯在中國的市場份額持續上升，年復合增長率高達33%。

這十年是哈根達斯的黃金時代，也見證了它如何從一個進口品牌成長為“高端冰淇淋”的代名詞。

然而，正是這個“頂流”品牌的巔峰背后，埋下了未來困境的伏筆。

冰淇淋賽道的“大洗牌”

隨著市場環境的變化，消費者的需求也在悄然發生改變。

中國的中產群體雖然仍在擴大，但他們的消費觀念變得更加理性與多元。

冰淇淋市場不再是哈根達斯一家獨占的領域，新興品牌的崛起打破了原有格局。

外資品牌如DQ、聯合利華旗下的冰淇淋業務迅速擴張，憑借更親民的價格、多樣化的口味和廣泛的零售渠道，迅速搶占市場份額。

與此同時，本土品牌也開始嶄露頭角。

例如Gelato，主打低糖、低脂與健康理念，迅速贏得消費者青睞。

而波比艾斯、野人先生等本土品牌，則依靠更具性價比的價格和創新的口味，吸引了大量年輕消費者。

此外，新興的茶飲與咖啡品牌也加入競爭行列，憑借現代化的消費體驗和多樣化的產品，吸引了大量年輕人，成為冰淇淋行業的有力競爭者。

如今的消費者，尤其是年輕一代，在休閑消費時更傾向于選擇價格合理、口味豐富的選項，而哈根達斯仍堅持高端定價策略，導致其與大眾消費的距離越拉越大。

除了外部競爭加劇，哈根達斯自身在產品與服務方面的創新能力不足，也是其下滑的重要原因。

消費者對品牌的認可不僅基于產品質量，還依賴于品牌所能提供的體驗和情感共鳴。

與新興品牌相比，哈根達斯在產品創新、品牌敘事、門店服務等方面明顯缺乏新意。

尤其在年輕人群中，哈根達斯的品牌吸引力逐漸減弱，無法滿足他們對時尚、健康和社交屬性的期待。

哈根達斯的“門店涼涼”

隨著市場競爭日益激烈，哈根達斯在中國的業務開始出現下滑跡象。

根據通用磨坊財報顯示，哈根達斯在中國的業績已連續多年下降，特別是在2025年，其高端冰淇淋業務凈銷售額同比下降約3.2%。

這不僅反映出消費需求的變化，也暴露出哈根達斯在中國市場戰略上的失誤。

更令人擔憂的是，哈根達斯在中國的門店數量大幅減少。

2024年1月，哈根達斯在中國尚有466家門店，而到了2025年6月，這一數字已降至385家。

這一變化充分說明，哈根達斯在中國市場的擴張速度放緩，許多門店因經營不善，在合同到期后被關閉或不再續約。

北京國瑞、南京江寧萬達等多個知名商圈的哈根達斯門店相繼關閉，標志著該品牌在中國市場陷入更深的困境。

同時，消費者對哈根達斯產品的評價也在持續走低。

除了高昂的價格標簽，哈根達斯在口味和服務上的創新嚴重滯后，難以吸引新一代消費者的興趣。

與此同時，本土冰淇淋品牌在價格與口味上的雙重優勢，使得哈根達斯在市場上逐漸失去競爭力。

哈根達斯正面臨嚴峻挑戰。

無論是產品創新的乏力，還是競爭對手的強勢崛起，哈根達斯都未能及時作出調整。

再加上高端定位帶來的高固定成本，使其在市場疲軟的情況下，陷入“成本高企、利潤縮水”的困境。

業內專家指出，哈根達斯若想在中國市場繼續生存下去，必須進行徹底轉型。

它需要在產品與品牌形象方面做出調整，以迎合消費者對健康、低糖、低脂等趨勢的需求。

哈根達斯應深入理解中國市場的文化背景與消費習慣，打造更具“社交屬性”與“潮流感”的品牌形象。

此外，降低運營成本、優化門店布局、拓展線上銷售等舉措，也將是其未來發展的重要方向。

結語

在中國冰淇淋市場競爭愈發激烈的當下，哈根達斯面臨著前所未有的壓力。

從曾經的高端冰淇淋代表，到如今的門店關停潮，哈根達斯的衰退令人唏噓。

盡管哈根達斯已嘗試通過降價促銷等方式自救，但市場格局早已發生根本性變化，僅靠價格手段已難以解決深層次問題。

無論是選擇出售門店業務，還是尋求自我變革，這個曾風靡一時的冰淇淋巨頭能否重振雄風，仍是未知數。

而在激烈的市場競爭面前，哈根達斯唯有迅速行動、積極應對，才有可能避免被淘汰的命運。