學(xué)生想減肥？減脂餐安排！

近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的溫馨副教授，帶領(lǐng)智慧膳食研究團(tuán)隊(duì)，精心設(shè)計(jì)56道科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的菜品，助力師生健康減脂。

這一舉措讓網(wǎng)友直呼 “太寵學(xué)生了吧！” 已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生們更是羨慕 “好想回母校吃飯呀！”

In an effort to promote healthier eating habits among students, China Agricultural University has introduced 56 specially designed low-fat meals at its campus canteens. Led by Wen Xin, an associate professor at the university, and her Smart Nutrition Research Team, this initiative has sparked envy among alumni and praise from current students, with many calling it a thoughtful move to support student health.

圖源：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

學(xué)生想減脂？

老師設(shè)計(jì)出56道低脂餐

此次推出的低脂餐共有56道科學(xué)營(yíng)養(yǎng)菜品。學(xué)校食堂專門設(shè)立了 “低脂餐窗口”， 菜品采用輪換售賣方式。葷菜包括白切雞、清蒸草魚(yú)等，素菜有荷塘小炒、上湯娃娃菜等，還有雜糧飯、紅薯等供大家選擇。

圖源：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

研究團(tuán)隊(duì)將每餐能量嚴(yán)格控制在450千卡至600千卡。在確保碳水化合物占比50%至65%，脂肪占比20%至30%，蛋白質(zhì)占比10%至15%的基礎(chǔ)上，適當(dāng)減少油脂攝入，增加蛋白質(zhì)供給，并保證每日25克至30克膳食纖維的攝入量。

除此之外，食材的選擇和烹飪方式也大有講究。肉類精選牛、雞、魚(yú)、蝦等低脂高蛋白食材，主食優(yōu)先推薦雜糧飯土豆、紅薯、南瓜等塊莖類食物并搭配魔芋增強(qiáng)飽腹感。烹飪多采用清炒、蒸、燉、煮、白灼等方式，嚴(yán)格把控糖、油、鹽的使用量，最大程度保留食材的天然風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)成分。

The meals are carefully crafted to provide between 450 and 600 kilocalories per serving, with macronutrient ratios strictly controlled to meet scientific standards.

The menus emphasize low-fat, high-protein options such as beef, chicken, fish, and shrimp, while staple foods like mixed-grain rice, sweet potatoes, and pumpkin are paired with konjac to boost satiety. Cooking methods like steaming, stewing, and boiling are favored to minimize added sugar, salt, and oil, preserving both the flavor and nutritional value of the ingredients.

圖源：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

大學(xué)生如何健康減脂？

溫馨老師特別提醒學(xué)生，過(guò)度節(jié)食不可取。大學(xué)生身體仍處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，在日常學(xué)習(xí)過(guò)程中，大腦耗能高、過(guò)度節(jié)食會(huì)影響認(rèn)知功能，比如記憶力和專注力，可謂得不償失。

現(xiàn)在網(wǎng)上流行的一些網(wǎng)紅減肥法，與大學(xué)生規(guī)律的作息、集體供餐模式、生長(zhǎng)發(fā)育需求、大腦高能耗學(xué)習(xí)狀態(tài)、以及心理健康維護(hù)都存在顯著沖突，需要謹(jǐn)慎對(duì)待。

溫馨說(shuō)，校園健康管理的核心，應(yīng)在于利用好食堂資源，實(shí)現(xiàn)均衡膳食規(guī)律三餐（尤其吃好早餐）、足量飲水、結(jié)合豐富多樣的校園體育活動(dòng)、保證充足睡眠、并培養(yǎng)積極健康的心態(tài)。

“真正的健康不是短暫的體重下降，而是為身體和大腦提供持久穩(wěn)定的能量，支持你專注學(xué)習(xí)、享受青春活力?！?/p>

圖源：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

此外，溫馨還表示學(xué)校正在開(kāi)設(shè)減重課程，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃未來(lái)與體育教學(xué)部聯(lián)動(dòng)，在減重課程中嵌入營(yíng)養(yǎng)餐食搭配建議，讓同學(xué)們?cè)诳茖W(xué) “吃” 與規(guī)律 “動(dòng)” 的雙重加持下，實(shí)現(xiàn)健康效益最大化。

編輯：李金昳

實(shí)習(xí)生：韓沐辰

來(lái)源：央視新聞微信公眾號(hào) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

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