夏天到，熾熱的陽光灑下，汗水止不住地流。在這高溫天氣里，大家往往只關注補充水分，卻忽略了同樣重要的鉀元素。實際上，夏季人體大量出汗，鉀元素會隨著汗液大量流失。所以，夏日補鉀可是養生的關鍵一環。今天，就給大家分享兩道既美味可口，又能高效補鉀的佳肴，讓我們一起在享受美食的同時，輕松補足鉀元素。

第一道：紫菜蝦仁蛋花湯

食材準備：

紫菜

蝦仁

雞蛋1個

蔥花

姜絲

香油

烹飪步驟：

紫菜放在清水中泡發，大概5分鐘，撈出來，瀝干水分。蝦仁洗凈，挑去蝦線。取一個干凈的碗，雞蛋打入碗中，攪拌均勻，攪到蛋液出現細密的泡沫。

熱鍋涼油，先把姜絲煸炒出香味，然后倒入蝦仁翻炒。炒到蝦仁變色，往鍋里加入清水，大概500毫升。蓋上鍋蓋，把水燒開。水開后，放入泡發好的紫菜，煮個3分鐘。

攪拌好的雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊用筷子攪拌，這樣可以讓雞蛋液形成漂亮的蛋花。加入適量的鹽調味，撒上蔥花，滴上幾滴香油，攪拌均勻，美味的紫菜蝦仁蛋花湯就大功告成啦。

這道湯里，紫菜可是補鉀的高手，每100克紫菜中鉀含量約1796毫克。蝦仁富含優質蛋白質，雞蛋營養豐富，三者搭配，不僅味道鮮美，補鉀效果也是杠杠的。

第二道：土豆燒牛肉

食材準備：

土豆2個

牛肉200克

洋蔥半個

蒜適

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

冰糖少許

八角2個

桂皮1小塊

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烹飪步驟：

牛肉切塊，放水中浸泡2小時，泡出血水，中途換幾次水。泡好后，將牛肉塊撈出，瀝干水分。土豆去皮，切成滾刀塊，切好后放在清水中浸泡。洋蔥切成小塊，姜蒜切片。

鍋中倒入適量的水，冷水放入牛肉塊，再加入姜片、料酒，大火煮開后，撇去浮沫，焯水4分鐘，然后把牛肉撈出，用熱水沖洗干凈，瀝干水分。

熱鍋涼油，放入冰糖，小火炒出糖色。牛肉塊倒入鍋中，快速翻炒.放入姜蒜片、八角、桂皮、洋蔥塊，炒出香味。再加入2勺生抽、1勺老抽，繼續翻炒均勻。

倒入沒過牛肉的熱水，大火燒開后，轉小火燉煮50分鐘。土豆塊撈出，瀝干水分，放入鍋中，再加入適量的鹽，繼續燉煮20分鐘。開大火收汁，讓湯汁濃稠一些，即可。

土豆是高鉀低鈉的食物，每100 土豆中鉀含量約342毫克。牛肉富含蛋白質和鐵等營養成分，和土豆一起燉煮，營養豐富又美味，絕對是夏日餐桌上的一道佳肴。

夏天出汗多，身體容易缺鉀，大家不妨試試這兩道菜。通過日常飲食，輕輕松松就能補足鉀元素，讓我們在炎熱的夏天，也能活力滿滿，精神抖擻。朋友們，趕緊動手做起來吧！