通訊員 李小燕 工人日報-中工網記者 毛濃曦

走進清晨的陜西省延安市黃陵縣店頭鎮西域宮蘭州牛肉拉面館，許多忙完工作的環衛工圍坐在一起等餐。店主馬得成掀開熱氣騰騰的湯鍋，將熬了整夜的牛骨湯舀進裝了面的瓷碗，再端到桌前，像招呼老熟人一樣和環衛工寒暄。

店門口，“環衛工人就餐半價”的橫幅十分醒目。從2014年營業第一天開始，馬得成將這個愛心承諾堅持了十余年，溫暖了小鎮民眾的心。

十二年堅守一碗面

14歲離鄉學藝，馬得成從甘肅農村輾轉到浙江溫嶺，學做牛肉拉面的同時也學經營之道。隨后，他在當地盤了一家面館，自己當起了店主。2014年，馬得成來到黃陵縣店頭鎮開店，第一天便掛上了“環衛工人就餐半價”的橫幅。口口相傳之下，周邊的環衛工都被吸引過來用餐。

面館的生意好，不只是因為價格便宜，更是因為誠信。為了保證品質，馬得成堅持手工制作，選料嚴格把關，牛肉都是蘭州冷鏈直送。新鮮的牛肉和牛骨，文火慢燉8小時，熬制出醇厚香濃的湯底；面粉選用當地優質高筋粉，經過反復揉、摔、抻，讓面條筋道爽滑。

開店12年來，牛肉等原料的價格一路上漲，面館原本的定價就比較低，但馬得成也堅持不漲價，環衛工花5元就能吃上一大碗牛肉面。“干這份工作的年齡都比較大，挺不容易的。每天天不亮就開始清掃街道，經常是風吹日曬，我就想用一碗熱面表達敬意和關心。”馬得成說，只要店不關，就把這件事一直做下去。

馬得成雖然只有34歲，憑借近20年的經商經驗和親和的為人，熟絡的顧客都親切地叫他“老馬”。“做生意，最重要的就是誠信。利潤少一點沒關系，只要他們吃得好，我就滿足了。”老馬因大家吃得舒心而開心。

為更多戶外勞動者提供便利

這些年，面館里發生了許多感人的事。有段時間，馬得成留意到環衛工李大爺很少來店里吃面，一次在街道上偶遇，問及原因，李大爺說：“你背井離鄉來這兒賺點錢，不容易，老給我們算這么便宜，你能賺個啥！都不好意思常去店里。”聽了這話，馬得成立即寬慰李大爺不用多慮，還特意叮囑店員，把老年人吃的飯菜口感做得更細軟、清淡些。

冬天，馬得成看到環衛工在店外哈著白氣、啃著冷饅頭，怪心疼的。他立即在店里擺出凳子讓他們歇腳，接上熱水、加熱飯菜、拿出應急用藥忙個不停。自那以后，不只環衛工，出租車司機、交警、城管、外賣員等戶外勞動者都可以到店里歇腳，享受免費的便利服務。

十多年的堅守，一碗碗熱氣騰騰的拉面，成為小鎮最溫暖的風景線，老馬的門店還獲得了“工會愛心驛站”“石榴籽之家”等稱號。受老馬的影響，與他做了6年鄰居的“老碗面”面館的店主，也對環衛工、殘疾人、退伍軍人等群體給出就餐半價的優惠。老馬儼然成了店頭鎮生意人的模范。

組建愛心拉面隊馳援震區

馬得成不僅為人誠信、善良，更有擔當和大愛。

2023年12月18日，甘肅積石山縣發生6.2級地震。當晚，馬得成便和十多位甘肅老鄉商議，組建“愛心拉面隊”賑災。他將拉面館暫停營業，給員工放了一個月假，貼出公告：“我的家鄉地震了，我要回去支援。”

天一亮，馬得成和同鄉們便采購了大口鍋、和面機、面粉、飯盒、饅頭等物資。準備好新鮮宰殺的牛肉后，他們開著三輛小車，滿載著物資星夜兼程，在12月19日就趕到積石山縣韓陜家村。

“只想在災區民眾最需要的時候，做碗熱騰騰的拉面給他們吃。”顧不上長途奔波的疲憊，大家立刻搭起棚子、支起爐灶，揉面、煮肉、熬湯，分工有序。從早上8點燒水起鍋，一直忙到晚上八九點，就這樣連著干了十多天。快要離開村子前，大伙兒還湊了兩萬多元，給地震中失去親人的十余戶人家捐款。

一個多月后，老馬的拉面館恢復了往日的熱鬧。小鎮居民們得知他在地震中的善舉后，更加敬佩他，也更愿意來店里吃面。一碗拉面，承載著馬得成誠信經營的初心和扶弱濟困的善意；從街頭善舉到千里馳援，抻開的是面條，拉長的是大愛。

來源：中工網-工人日報