湖北
姜母鴨是驅寒暖身的美味，在家做其實并不難。準備半只番鴨剁塊，洗凈后焯水5分鐘去腥味，撈出用溫水沖凈瀝干。生姜要選辛辣的，比如云南小黃姜，250克左右洗凈切片不去皮。
鍋里放適量食用油，小火煸炒姜片至金黃微卷，這樣姜香更濃郁。把鴨肉塊平鋪鍋中，小火煎到表面微焦黃，煎出油脂才更香。接著加入1000毫升糯米酒或米酒，酒要能蓋過鴨子，再放生抽、老抽調味，喜歡甜口的加少許冰糖。
大火煮開后撇去浮沫，轉小火燉煮1小時10分鐘左右。最后開蓋轉大火收汁，收到湯汁濃稠，有些微焦香時最夠味。小貼士：米酒本身甜的話可以不加糖，姜一定要夠多才能去腥提香。
荔枝酒釀雞蛋適合夏天開胃，做法簡單又營養。鍋里放適量清水燒開，加入兩勺酒釀，根據口味加少許冰糖。
把新鮮荔枝剝殼去核放入鍋中，打入雞蛋，不要攪動，小火煮到雞蛋定型熟透即可。
這樣煮出來的雞蛋帶著酒釀的香甜和荔枝的果香，夏天喝上一碗很舒服。
黃芪紅棗雞湯是滋補佳品，尤其適合身體虛弱的人。
準備半只土雞洗凈切塊，焯水去血沫后放入砂鍋中。
取黃芪15克、紅棗5顆洗凈，一起放入砂鍋，加足量清水。大火燒開后轉小火慢燉1.5小時，最后加鹽調味即可。
黃芪補氣，紅棗補血，雞湯鮮美又滋補，全家都適合喝。這三道美食各有特色，姜母鴨適合寒冷時暖身，荔枝酒釀蛋開胃解暑，黃芪紅棗雞湯滋補養身。
大家可以根據不同的需求和季節來做，試試這些做法，給家人做頓美味又健康的餐食吧。
不知道大家平時在家還喜歡做哪些滋補的湯菜，有沒有自己的獨家秘方，歡迎一起分享交流。
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