今天是二十四節氣中的小暑，雖然小暑名稱中有“小”，卻是不可小覷的。“小暑大暑，上蒸下煮”，熱浪滾滾，韓愈也曾感嘆：“自從五月困暑濕，如坐深甑遭蒸炊。”

小暑“食新”

中原大地，民間素有小暑“食新”的習俗。小暑時節，人們把新收獲的黍碾成米，將新米煮成米飯，以供奉祖先。古時這一天，家家戶戶都要吃新米、嘗新酒。

在現代人的餐桌上，黍的面目十分陌生。它的多彩生命，搖曳在古代各類典籍甚至詩詞里。“小暑吃黍，大暑吃谷”，古人深得其妙。小暑前后，將新黍去皮烹粥，比面食和米飯更適口。古時這一天，家家戶戶都要做好飯后祭祀，以示對大自然及祖先的感恩，然后吃新米、嘗新酒。

小暑農事

小暑來臨，降水明顯增加，且雨量比較集中。華南、西南、青藏高原處于來自印度洋和我國南海的西南季風雨季中，而長江中下游地區則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣，常常出現的伏旱對農業生產影響很大，做好蓄水防旱顯得十分重要。

農諺說：“小暑一聲雷，倒轉做黃梅”，小暑時節的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。

“伏天的雨，鍋里的米”，這時出現的雷雨，熱帶風暴或臺風帶來的降水，雖對水稻等作物生長十分有利，但有時也會給棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影響。

小暑前后，除東北與西北地區收割冬、春小麥等作物外，農業生產上主要是忙著田間管理，為秋季的豐收打好基礎了。

小暑的到來

意味著三伏天也不遠了

這是一年中最熱的日子

在認真工作的同時

也別忘了好好生活

靜下心來

感受這份夏日限定的絢爛與熾熱

編輯 | 楊婧軒

責編 | 趙寧寧

主編 | 楊公元

監審 | 楊 巍

來源 | 綜合自科普時報、中國非物質文化遺產保護中心

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