天氣炎熱，稍微一動，身體里面的汗液就流失的特別快。汗液流失會在此身體里面的鉀元素，身體里面缺鉀，人就會疲憊乏力，就是沒有精神，每天都覺得怎么睡也睡不夠。在夏季時我們也要多補充鉀元素。

一般人在補充鉀元素，只要從當季節的蔬菜水果中攝取。且夏季是身體長個的黃金期，少不了鈣能量的供給，補鈣強筋骨，促長個。

今天我要分享當季中非常普通但是里面還有的鉀元素很高，口感也是特別好。四季豆跟土豆是我們日常生活中常見的兩種食材，口感跟營養正當時。

四季豆性平，味甘，歸脾胃。里面含有豐富的維生素B，蛋白質，還有鉀元素，礦物質，每一百克的四季豆中含有的鉀元素196毫克，而鈣元素也豐富。

夏季適當吃一些四季豆，促進腸胃蠕動，養脾胃。還有補鈣強身體，而土豆口感綿軟，里面也是有豐富的淀粉，維生素，鉀元素以及鈣元素。

夏季正是這兩種食材的季節，看似不搭邊，其實把它們放在一起煮一煮。出鍋后，全家老少都喜歡，這樣煮出來有菜，有飯，非常的省事。

★★★四季豆土豆炒飯★★★

準備食材:

小土豆100g，四季豆250g，臘肉一小塊，蒜瓣，食鹽，蠔油，食用油，白米飯適量

處理食材:

準備好的小土豆放在盆里面，加入清水，用手搓一搓土豆外面的皮，把土豆洗干凈。土豆洗凈，我們要先給它放鍋里面，加入水煮一煮，把土豆煮熟。蒸熟后取出即可。

準備好的臘肉洗干凈，先用五花臘肉口感更好，臘肉洗凈切丁。

而備好的四季豆頭尾去掉，還有旁邊的老筋也要處理干凈，接著給它切成小段，切好后放在盆中。

蒜瓣洗凈，拍碎，切丁。蒜丁下鍋炒可以增加食材的香味，口感更加豐富。

米飯我們要提前放鍋中，給它蒸熟蒸熟，用它炒飯吃，口感更加有嚼勁，味道更香。

食材都準備好，就開始下鍋。往鍋里面加入油，五花肉下鍋炒一炒。今天用的是臘五花，所以味道更加獨特。把臘五花炒香之后就把備好的四季豆放入里面，還有蒸熟的土豆也放進去。

食材都放鍋里面，要用小火慢慢炒，而且用鏟子多翻動，給它炒個一兩分鐘。食材放入鍋里面，把它煮熟，接著加入食鹽跟蠔油，調一個味道，加入少量的水，蓋上蓋子稍微悶一下。

四季豆跟土豆要燜得熟且軟，這樣吃起來口感才會綿軟脆甜。時間到了，我們來看一下，這個味道都非常的香，散發出食材原有的香味，再用鏟子給它拌一拌，翻炒均勻。

把食材炒好，我們就把備好的大米，米飯給它放入里面，米飯已經蒸熟，所以下鍋只要把它們拌炒均勻炒香，讓食材都融合在一起，香味俱絕就可以了。

夏季天熱，流汗多，疲憊乏力，多多吃點這兩種菜，含鉀含鈣高，口感清爽，用它炒飯鮮香美味。