重慶
小暑節(jié)氣后天就要到了，山東多地氣溫已突破40℃。這鬼天氣，熱得人喘不過氣來！鱔魚可是小暑時節(jié)的寶貝。
老話說"小暑黃鱔賽人參"，這話真不假。為啥偏偏這時候要吃鱔魚？
因?yàn)榇藭r的鱔魚最肥美，營養(yǎng)也最足。鱔魚含鈣量是鯉魚的3倍，鐵含量更是普通魚類的5倍。
老人小孩吃了特別好，補(bǔ)氣血又壯筋骨。
不過現(xiàn)在市場上賣的鱔魚，可得仔細(xì)挑。
買鱔魚要選活蹦亂跳的，死了的可不能要。山東這邊講究現(xiàn)殺現(xiàn)做，肉質(zhì)才夠緊實(shí)。
不會處理的可以讓攤主幫忙，回家直接下鍋就行。紅燒鱔魚最對山東人的胃口。蔥姜蒜爆香，加點(diǎn)豆瓣醬和料酒，燉上半小時就成。
記住要小火慢燉，大火容易把肉煮散了。三伏天要來了，光吃鱔魚可不夠。綠豆湯、苦瓜都得備上，解暑又祛濕。
特別是中午那會兒，能不出門就別出門。今年三伏有40天，比往年還長。氣象臺說未來一周持續(xù)高溫，局部可能突破42℃。
地里的莊稼都蔫了，農(nóng)民兄弟可得注意防暑。鱔魚雖好，但也不是人人都適合。
腸胃不好的要少吃，孕婦更得注意。做的時候記得多放姜，去腥又暖胃。小暑養(yǎng)生講究可多了。
除了吃鱔魚，午睡也很重要。
中午睡上半小時，下午精神能好不少。空調(diào)別開太低，26度正合適。
你們那兒小暑都吃啥？
有沒有更好的做法？
評論區(qū)聊聊唄。這大熱天的，可得把身體照顧好了。
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