明天農(nóng)歷六月十五日，很多地方稱作“半年節(jié)”，是上半年最后一個月圓之日，人們希望借助天上的圓月，祈求全家人能夠諸事圓滿順遂！老祖宗認為六月十五也是“開天門”的日子，這天早上，老百姓們要到廟里供奉米糕、龍眼、雞蛋等祈愿，祈愿完畢后，把雞蛋皮剝離，代表著袯厄運。明天農(nóng)歷六月十五，別忘“吃三樣，做一事”習俗，平安順遂過暑天！

一、吃三樣

1、吃餃子

餃子是中華民族傳統(tǒng)美食，每逢過年過節(jié)都會吃餃子，農(nóng)歷六月十五日半年節(jié)吃餃子是民間傳統(tǒng)習俗，很多地方講究這天吃素餡餃子，寓意下半年素凈順利，清爽的素餡餃子特別適合炎熱暑天食用，餃子既可以當菜，又可以當主食，關(guān)鍵是還寓意福氣和順利。今天的餃子用的是這個季節(jié)上市的豆角，包餃子是一絕，喜歡吃餃子就試試。

食材：面粉、豆角、黑木耳、蝦皮、蔥、姜、雞蛋、鹽、花生油。

做法：1、豆角煮一下，去掉豆角的豆腥氣，撈入冷水中充分過涼。2、把豆角撈出，剁成碎末，黑木耳充分泡發(fā)洗凈，剁成碎末，一起放入盆中，加入炒成碎末的雞蛋，再放入蔥末、姜末、鹽、味精、蝦皮花生油拌勻，餡料就可以了。3、把面粉加入適量的清水，和成軟硬適中的面團，靜置10分鐘揉勻，搓成長條分割成小面劑子，按扁后用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。4、拿一個餃子皮，放上適量的餡料，兩手捏緊，一個大肚兒水餃就包好了，把餃子全部包好以后，就可以準備煮餃子了。5、鍋里放入適量的清水，大火燒開，煮上餃子，蓋上蓋子，把餃子煮熟，撈出即成。6、煮熟的餃子撈出，蘸食蒜泥、米醋或者辣椒油都非常不錯。

2、吃米糕

農(nóng)歷六月十五日半年節(jié)，民間有用米糕供奉祈愿的傳統(tǒng)習俗。中國的傳統(tǒng)文化中，米糕象征著團圓和祥和。 在許多節(jié)日和重要場合，人們都會以米糕作為食物之一，以表示對家人和親朋好友的祝福和關(guān)愛。

食材：粘米粉、水、米酒汁、大米、酒釀、白糖、小蘇打

做法：1、老漿養(yǎng)好后放冷藏，用起來很方便。2、大米泡3小時以上，瀝干水，加水、酒釀和白糖打成米漿，加老漿混合均勻，過篩更細膩。 3、室溫發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大，攪拌排氣。二次發(fā)酵至2.5到3倍大。4、加入小蘇打，充分攪拌排氣，倒入模具6～7分滿，靜置30分鐘，冷水上鍋蒸25分鐘，蒸好不要打開，燜10分鐘定型。 5、蒸好放涼、脫模切塊，吃不完密封放冰箱冷藏。

3、吃雞蛋

農(nóng)歷六月十五日，農(nóng)村有“開天門”補運的傳統(tǒng)習俗。這一天早上，老百姓們要到廟里供奉米糕，上面擺放干龍眼，擺上雞蛋，在此祈愿。祈愿完畢后，把雞蛋皮給剝離，以代表著袯厄運，為吉祥的寓意在里面。

食材：雞蛋、水

做法：1、清水沖洗雞蛋，把雞蛋外表的異物清洗干凈。2、冷水和雞蛋一起下鍋，水剛好蓋過雞蛋就好。3、開大火煮蛋，水開以后改小火再煮3分鐘。4、關(guān)火雞蛋出鍋，放入冷水（涼開水）中浸泡一分鐘冷卻。5、可以開始品嘗美味了。

二、做一事：祭奠亡靈

農(nóng)歷六月十五日俗稱中元節(jié)，是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日之一。中元節(jié)人們會祭奠那些死去的亡靈，表達對亡者的悼念和敬意，并在這一天信奉佛教和道教的人士會在這一天舉行超度法會和祭祀，并且祈求平安！

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