時尚廣州新媒體訊：在一個萬物皆可速成的時代，真正的美食匠心，往往選擇最安靜的回歸。當食客的味蕾被過度設計的奇特口味與稍縱即逝的潮流美食輪番轟炸后，內心深處對食物原始風味的渴望正悄然覺醒。這并非懷舊，而是一種歷經繁華后的清醒。此刻，在廣州這座永恒的美食之都，廣州保利洲際酒店的御公館中餐廳迎來了一位關鍵人物——新任中餐行政總廚邢輝先生（Star Xing）。
在超過二十年的職業生涯中，邢輝先生的履歷本身就是一幅流動的中國高端餐飲版圖。他的起點，是廣州利苑酒家，在那里，他浸潤于國民星廚的嚴苛教導，筑下了傳統技藝的堅實地基。然而，他并未局限于此。從洲際酒店集團到朗廷、萬豪、香格里拉，他的足跡遍布全國十余座城市。這趟漫長的旅程，讓他得以跳出粵菜的固有框架，以更宏大的視野回望并審視自己的烹飪母語。

他手中的鍋鏟，丈量過的不僅是全國各地的味蕾版圖，更是從傳統深處探尋未來方向的漫漫長路。當炫技成為許多廚師的通行證，邢輝卻選擇用減法來彰顯風土的加成——這不僅是烹飪的自信，更是對食材與食客的至高尊重。他的烹飪理念“化繁為簡，少即是多”，恰恰呼應了當下最高階的審美趨勢：深刻理解食材特性與烹飪原理后，以最精準的技法，剝離所有冗余，讓食物的本味以最純粹、最動人的姿態呈現。
作為土生土長的廣東人，邢師傅對粵菜的理解是刻在基因里的。他設計的季節主題菜單，總能將時令風物與藝術擺盤巧妙融合，創造出一種流動的、充滿生命力的用餐體驗。他過往斬獲過諸多特金獎，包括2010年全國創意中國菜大獎賽特金獎、2022年海南冬交會職業競賽個人及團體最佳創意特金獎，此外，他還是認證中國烹飪高級技師。而真正定義他的，是他作為職業烹飪學校特聘導師的身份，那份對技藝傳承的責任感，以及作品頻頻亮相CCTV-1和《美食與美酒》《飯店美食之旅》刊物等權威媒體的行業公信力。
如今，邢輝師傅的加入，為廣州保利洲際酒店的御公館中餐廳注入的，是一種沉靜而強大的力量。他帶來的不只是一份菜單，而是一套完整的新派粵菜哲學體系。在這里，傳統不再是束縛，而是創新的基石；本地飲食文化不再是背景板，而是構建儀式感與故事性的核心元素。食客所體驗的，將不再是一次簡單的用餐，而是一場由味覺主導，貫穿視覺、嗅覺與情感的完整敘事。
撰文/時尚廣州新媒體 實習編輯 曾琦
校對/時尚廣州新媒體 實習編輯 曾祉欣

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