四川
為促進轄區(qū)餐飲行業(yè)規(guī)范發(fā)展，保障群眾“舌尖上的安全”，近日，四川省瀘州市合江縣市場監(jiān)管局石龍市場監(jiān)管所開展大中型餐飲單位及農村壩壩宴食品安全專項整治行動，對轄區(qū)內大中型餐飲單位和備案的農村壩壩宴承辦單位進行專項檢查。
該所對照《大中型餐飲單位食品安全重點風險清單》，對原料管控、加工制作、食品留樣、證后復查等關鍵環(huán)節(jié)進行逐項過篩、深挖隱患。重點核查餐飲單位是否嚴格落實食品安全主體責任、是否依法依規(guī)配備食品安全員、食品安全員崗位職責是否明確且履職到位、是否有效運行“日管控、周排查、月調度”工作機制并留存規(guī)范記錄等開展了全方位的排查，共排查21家餐飲單位，共26個問題，已完成問題整改17個，還有9個問題正在整改中。
下一步，石龍市場監(jiān)管所將對排查出的問題進行跟蹤回訪，確保問題不反彈。同時，持續(xù)開展專項整治，會同屬地政府開展聯(lián)合整治，切實保障大中型餐飲單位及農村壩壩宴的食品安全。（姚家駿）
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