湖南
現在并非一個食物供給匱乏、監管手段不足的年代，為什么食品安全問題會成為老百姓關注甚至憂心的問題？比如最近曝光南京一家所謂口碑外賣店，月銷上千單、平臺評分達4.9分，結果被曝使用草酸水清洗小龍蝦且多日不換水，店家直言自己只做外賣不做堂食。
超標添加成為“工藝創新”、過期原料上演“時空穿越”、禁用藥劑化身“濾鏡工具”……食品安全得不到保障，損害是每一個人的健康。
對食品行業和相關行業而言，個別不法分子為追求短期利益而鋌而走險，看似降低成本、提升利潤，實則洞穿了整個行業乃至社會的道德法律底線。久而久之，必定是劣幣驅逐良幣，必定是合規者被迫妥協，投機者蠅營狗茍。
食品安全問題不能退化為消費者口中“不干不凈、吃了沒病”的無可奈何式自嘲，不能退化為消費者“上桌必洗碗筷、夾菜須防異物”的自我安慰式防范，不能退化為家中老人那句“少到外面吃飯”的日常關切式嘮叨，而必須讓它成為公共治理體系的硬指標。
要解決這類積弊頑疾，不能只是“一陣風”或“溫吞水”式的整改，不能只是所謂“深感痛心”的道歉，而必須以猛藥去疴的決心，讓監管機制更嚴密、執法力度更堅決、監管不力追責更嚴厲，讓違法犯罪者、敷衍塞責者付出痛徹心扉的代價。
撰文|李哲 主編|李錦 審核|朱宗威 *文章為主編有態度原創出品，未經授權不得轉載。 出品 | 瀟湘晨報
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