2025年7月,全國大蒜行情因供大于求現波動,農戶心里直打鼓。
山東金鄉作為價格風向標,南外環市場上貨量穩、收家多,蒜價微漲。蒜米料2.
17 - 2.27元/斤,一般混級2.
40 - 2.48元/斤,中混級再高些。
大混級2.68 - 2.
88元/斤,這是賣貨減少、買家搶貨帶來的變化。
江蘇邳州黃灘橋市場,原皮蒜上貨少,收家入庫收購,價格挺得住。
蒜米料2.15 - 2.
25元/斤,中混級2.35 - 2.
45元/斤,大混級2.50 - 2.60元/斤。
凈蒜上貨量增加,蒜農賣貨積極,買家多,行情平穩微硬有特點。6.5cm3.
75 - 3.85元/斤,6.0cm3.
20 - 3.
35元/斤,5.5cm2.80 - 2.
95元/斤。河南杞縣行情平穩微硬,上貨量增,商販要價偏硬,買家隨行拿貨。入庫收家積極性尚可,對口貨源難組織,下午貨源多,下貨順暢起來。
脫水蒜1.
97元/斤,蒜米料2.08 - 2.28元/斤,大混級2.
57 - 2.
80元/斤。中牟產區庫外蒜,高峰期上貨約300車,收家購貨積極,要價偏硬。蒜米料、早熟蒜、印尼貨成交順,購銷兩旺,主流價暫未明顯上浮。
脫水蒜1.90 - 2.05元/斤,蒜米料2.
15 - 2.
23元/斤,大混級2.
50 - 2.65元/斤。
萊蕪產區行情平穩偏硬,庫外蒜上貨一般,賣家要價堅持,買家積極。
出口加工廠按需拿,發市場貨量穩,成交價略漲,不同規格價不同。5.0cm2.
30 - 2.
40元/斤,6.0cm約2.
50元/斤,6.5cm2.70 - 2.
80元/斤。蒼山產區農戶賣貨積極,上貨量多,買家挑貨跟進,入庫收儲適量拿。四六瓣印尼貨2.
75 - 2.85元/斤,市場貨3.
10 - 3.25元/斤,射陽蒜稍低。全國蒜價因產地、質量差異大,云南大理洱源紫皮蒜4元/斤不稀奇。
山東臨沂沂南白皮蒜、濰坊安丘紅皮蒜也在4元左右,每日隨供需波動。今年蒜價波動大,根源是全國種植面積增8%,北方畝產漲,總產量增30%。國內需求沒跟上,大蒜滯銷,買家觀望,國際市場也遇冷,出口量增但價跌。
前4個月出口量增7.3%可價降12%,5月出口再降4.8%,冷庫蒜積壓拉低價。
當前收蒜者增多,流通量減少,價格或趨穩,農戶心里多少有點盼頭。8月陳蒜將盡、新蒜質量定型,價格可能穩中有漲,這是個關鍵節點。
去年7月金鄉一般蒜3.7 - 3.
9元/斤,今年或2.2 - 2.
5元/斤,差距挺明顯。
若價跌穿2元,加工成本降,蒜米料接近蒜農成本線,可能引發惜售情況。6 - 8月是收儲旺季,預計7月下旬收購更活躍,農戶得提前做打算。
蒜價漲跌牽兩頭,既影響消費者菜籃子,也關乎蒜農一年收成的好壞。建議蒜農緊盯行情,別盲目跟風,合理安排銷售,避免集中拋售吃大虧。
后續行情咋變?還得看供需變化,農戶多關注市場,心里才有底。
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