江蘇
連日來
每天下午四點左右
通城多家酒店做起熟食外擺生意
這些由大廚現(xiàn)做、明廚亮灶的菜品
以高品質(zhì)和親民價格受到消費者歡迎
酒店為何熱衷熟食外擺？
消費者認可度如何？
昨天下午，市區(qū)有斐飯店門口的熟食外擺攤位已經(jīng)支起。醬牛肉、秘制小龍蝦、紅燒獅子頭等15個菜品陳列其中。外擺超過一周，這里已成為口耳相傳的美食據(jù)點，前來復(fù)購的市民不在少數(shù)。
市民：從酒店外擺第一天起，我就是第一個進微信群的。現(xiàn)在天天都來買，圖的就是大酒店的品質(zhì)、公道的價格。我們住在附近，每天花幾十元買熟菜回家很方便。
市民：今天買了牛肉，前兩天買了獅子頭和扒雞。正好路過酒店看到有熟食外擺，省得回家再燒了。
前來購買的市民表示，到大酒店的外擺攤位購買熟食，圖的就是實惠和品質(zhì)。隊伍中，酒店工作人員正引導(dǎo)消費者掃碼入群。自6月26日出攤以來，他們專為老年顧客建立了微信群，用于發(fā)布菜單、展示菜品、接龍預(yù)訂，在服務(wù)上做足了功夫。
酒店總經(jīng)理 蘇建華：酒店定位較高檔，市民平時進店消費較少，我們就通過外擺便民熟食攤帶動市民消費。外擺十來天，日營業(yè)額從5000元增至兩三萬元，情況一天比一天好。我們用心研制菜肴，確保菜品口味。
市區(qū)的另一家酒樓將攤位設(shè)在了小區(qū)入口。香辣蟹、小龍蝦等招牌菜精準吸引下班族，幾天下來效果顯著。
飯店工作人員：這里居民集中，我們想把飯店的特色菜宣傳宣傳。所有鹵菜都是當天現(xiàn)做、當天清貨，很受歡迎。多數(shù)消費者下班后想買點小菜，不必去店里買太多，擺出來方便大家挑選。
來源：城市日歷
記者：吳珊珊
編輯：許佳
責編：李可芹
審核：蔡躍華
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