湖北
在北京的胡同深處，藏著一碗神級炸醬面，它宛如胡同文化的味覺符號，承載著老北京的煙火記憶。
走進(jìn)那間古樸的小店，木桌木凳透著歲月的溫潤。老板熱情招呼，不一會兒，一碗熱氣騰騰的炸醬面便端上桌來。面條根根分明，泛著誘人的光澤，粗細(xì)均勻，勁道十足，仿佛在訴說著手工揉面的匠心。
炸醬是這碗面的靈魂。老板選用上好的五花肉，切成丁，與精心調(diào)配的黃醬、甜面醬一同慢火熬制。在時間的魔法下，肉丁吸飽了醬香，變得肥而不膩、瘦而不柴；醬料則在慢火中逐漸變得濃郁醇厚，色澤紅亮，散發(fā)著令人垂涎的香氣。
配菜也是一絕。翠綠的黃瓜絲、嫩白的豆芽、鮮紅的胡蘿卜絲，還有那爽口的心里美蘿卜絲，整齊地碼在面條上，宛如一幅色彩斑斕的畫卷。再撒上一把翠綠的蔥花，淋上幾滴香油，瞬間，香氣四溢。
將面條、炸醬和配菜充分拌勻，每一根面條都裹滿了濃郁的醬汁，配菜的清爽又巧妙地中和了炸醬的油膩。一口下去，面條的勁道、炸醬的醇厚、配菜的爽脆在口中交織碰撞，奏響了一曲美妙的味覺交響樂。
坐在胡同的小店里，吃著這碗神級炸醬面，聽著周圍老北京人的談笑聲，感受著胡同里的悠閑與愜意，仿佛時光都慢了下來。這碗炸醬面，不僅是美食，更是一種情懷，一種對老北京生活的眷戀與回味。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
曉悅流年
