今天尋味團帶大家感受一次特殊的路線，坐綠皮火車來一場硬座之旅，直達本溪桓仁五女山。東北七大世界文化遺產就有五女山，登頂看云海和日出，景色美得能把人感動哭。從今年四月底開始，本溪五女山號旅游列車串起了本溪旅游的一手好牌，把5A級景區和4A級景區都展現在你面前。沿途還有本溪人兒時的經典美食，尋味團這次幫您都搜羅好了。

道| 口 | 餡 | 餅

第一站是本溪“鋼鐵之都“，穿城的鐵路維系著本溪的命脈，找兒時的味道就去最地道的煙火聚集地——鐵路道口，這家餡餅店名字就是這么來的。他家都是現點現烙，餡餅整個餅皮特別酥脆，里邊又不失筋道。就拿蘿卜餡餅里的蘿卜來說，想要脆嫩不焯水還得去澀味突出清香，餡餅里的蘿卜就得靠純壓了，不僅要保持纖維結構完整，還要壓出多余水分。咬第一口就好像脆嫩的蘿卜一頭扎進了牛肉的醇香，口口都是滿足。

全牛肉餡也非常受歡迎，用的是肥瘦相間的牛肋條，把牛肉的原味都鎖在里邊，加上簡單的香料和蠔油，再來點洋蔥中和油脂的膩，順便添一點洋蔥小俏皮的甜辣，兩種食材完美契合。

輝煌的鋼鐵工業給本溪這座城市注入了硬朗的氣質，放慢腳步走進煙火里，你會更理解它溫柔的心。

小 | 市| 羊| 湯

第二站我們來到了小市。別看小市鎮地方不大，羊湯的名氣在全國正經有一號。小市就差叫羊湯城了，當地國寶絨山羊那可真是享譽全國。

好羊湯的精髓在于長到兩三年的、一百一二十斤的絨山羊。這時候的羊，長期在山間奔跑，肉筋與油脂積累得恰到好處，肥瘦相間肉質非常好，肉嫩味還足，羊肉達到最好的狀態。

羊腩肉五花三層肌理非常好，它做出來的羊肉湯口感非常佳。按照四兩肉三兩血的標準，把羊腩切成大小均塊，跟羊血一起入鍋。這個比例調出來的羊湯，肉筋道、血絲滑、味夠鮮，根本喝不夠。

一個小鎮就有180多家羊湯館子，600年的光陰織就了一張羊湯地圖，化作山野間的味覺密碼，小市人用雙手和熱忱共同守護著本地的招牌。

特 | 色 | 小| 炒

第三站就到五女山了。我們找到了桓仁當地的一家特色小炒，屬于30多年老店，而且地圖上都搜不到。小店不大但都是熟客，是從小吃到大的當地人，就是地方太小，要吃上這口，得排隊。

小店主打的下貨湯（豬肺、豬肝、豬腸、豬肚等等），這個特別的菜肴用最樸實的方式詮釋了山里的生活哲學，不追求精致擺盤，只講究物盡其用。

另一道招牌菜叫雜拌菜，是特別典型的家常菜炒法，不靠擺盤不靠名頭，就靠新鮮得恨不得剛從地里取出來的食材。土豆片炸得金黃酥脆外焦里嫩，豆腐切塊炸到微黃更能吸飽醬汁，木耳泡到脆嫩爽口。清甜多汁的白菜，帶著泥土甘洌的胡蘿卜，最后再加上夠辣的尖椒，為整道菜注入一抹清香。

為了看一場五女山的日出，尋味團在凌晨2:50就站到了山腳下。每個進來的人都是意氣風發、精神頭十足。小小五女山，要登上去也需要費點力氣的。有的人是為了奔赴一次說走就走的旅行，有的人是不經意之間的相遇，還有的是為了和朋友一起來慶祝生日，反正都是為了共同欣賞日出那一瞬間，感受云海的魅力，體會生命的感動。

本趟列車穿起了整個本溪最美的風景，每一站都會有好吃好喝好玩的，好山好水配美食就是絕配！慢慢走、多回頭，在旅途中發現有意思的人，看看別人過著的有意思的生活，學習用澎湃的生活熱忱給自己的平淡添滿色彩。

今晚21:10，《妥妥的鄉味》與您一起逛吃本溪看云海。

編輯丨詩彤彤???

圖片 視頻丨《妥妥的鄉味》欄目