齊魯晚報?齊魯壹點記者 李培樂

為進一步強化幼兒園食品安全管理，切實保障幼兒飲食安全與身體健康，7月8日，濟南市槐蔭區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)部分幼兒園開展食品安全專項檢查，全方位排查食品安全隱患。

執(zhí)法人員深入幼兒園食堂，重點圍繞幼兒園食堂的食材采購、儲存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。執(zhí)法人員現(xiàn)場查看各類食材采購索證索票制度落實情況，確保米、面、油、肉、蛋、蔬菜等原材料來源可溯、質(zhì)量合格；重點檢查幼兒園食堂是否使用添加劑，是否實行食品添加劑“五專兩公開”，加工制作過程中是否使用色素、泡打粉等食品添加劑，嚴厲禁止使用非食品原料加工制作餐品的行為；檢查食品原材料儲存環(huán)境，標簽標識，杜絕過期、變質(zhì)食材流入幼兒餐桌；并對餐品加工過程中的衛(wèi)生規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況進行全面排查。

同時，執(zhí)法人員查看幼兒園食堂《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》等相關(guān)記錄文件。檢查過程中，執(zhí)法人員還向各幼兒園負責人及食品安全總監(jiān)、食品安全員強化食品安全法律法規(guī)宣傳，要求園方嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，從源頭上防范食品安全風(fēng)險。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，并將對整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位。

下一步，槐蔭區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂食品安全的監(jiān)管力度，將專項檢查與日常監(jiān)管相結(jié)合，對違法違規(guī)行為“零容忍”，堅決守護好幼兒“舌尖上的安全”，為孩子們的健康成長保駕護航。