2025年7月，南京一網(wǎng)紅店用酸臭溶液洗蝦的新聞，引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛關(guān)注。

　　該店在外賣平臺(tái)評(píng)分高達(dá)4.9分，月銷量超1000單，卻被記者暗訪發(fā)現(xiàn)員工在走廊通道用散發(fā)酸臭味的溶液清洗龍蝦，旁邊擺放著標(biāo)有“草酸AR分析純”的白色粉末。

　　清洗液多日未更換，發(fā)黑發(fā)臭仍繼續(xù)使用，員工承認(rèn)每日清洗量超百斤，且龍蝦經(jīng)化學(xué)浸泡后通過外賣平臺(tái)銷售。

　　專家指出，草酸具有強(qiáng)腐蝕性，殘留在蝦體上可能刺激口腔和腸胃，長期攝入會(huì)與鈣結(jié)合形成沉淀，增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，甚至損害腎功能。

　　執(zhí)法部門檢查發(fā)現(xiàn)后廚衛(wèi)生問題嚴(yán)重，責(zé)令停業(yè)整改，店家自行銷毀100多斤問題龍蝦，市場監(jiān)管部門已立案調(diào)查，并要求外賣平臺(tái)下架該店。

　　三刀認(rèn)為，老百姓下館子吃飯，圖的就是個(gè)踏實(shí)放心。

　　可誰能想到，那些在外賣平臺(tái)上掛著4.9分、月銷上千單的“網(wǎng)紅店鋪”，背地里干的竟是拿工業(yè)草酸給龍蝦“洗澡”的勾當(dāng)。

　　事件曝光后，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門迅速介入，責(zé)令停業(yè)整改、銷毀問題龍蝦，市場監(jiān)管部門也立案調(diào)查。

　　按理說，這樣的處理也算及時(shí)，但想想這店月銷上千單，每天利潤少說幾千塊，這樣的違法成本，在商家眼里恐怕連“毛毛雨”都算不上。

　　就算是被曝光后下架整改，等風(fēng)頭一過換個(gè)招牌重新開業(yè)，損失的也不過是幾個(gè)月的營收，比起長期用草酸洗蝦帶來的暴利，簡直不值一提。

　　所以，要讓商家真正長記性，就得讓他們付出難以承受的代價(jià)。

　　只有讓違法者傾家蕩產(chǎn)，才能徹底斷了他們“冒險(xiǎn)賺快錢”的念頭。

　　問題的關(guān)鍵在于監(jiān)管的滯后性。

　　草酸未被列入常規(guī)檢測項(xiàng)目，日常檢查根本查不出來。

　　就像這次事件，如果不是記者暗訪曝光，執(zhí)法人員突擊檢查時(shí)，店員恐怕還會(huì)堅(jiān)稱“只用自來水清洗”。

　　這種“貓捉老鼠”的監(jiān)管模式，讓商家有了僥幸心理。

　　最讓人痛心的，是商家對消費(fèi)者信任的肆意踐踏。

　　這家龍蝦店在外賣平臺(tái)上好評(píng)如潮，顧客們夸“龍蝦新鮮”，“味道正宗”，可誰能想到，這些光鮮的評(píng)價(jià)背后，是化學(xué)藥劑浸泡出來的“毒蝦”？

　　更讓人細(xì)思極恐的是，類似的套路在網(wǎng)紅餐飲行業(yè)早已不是新鮮事，他們一邊用美圖和刷單營造虛假口碑，一邊在衛(wèi)生和安全上偷工減料。

　　這次事件再次給我們敲響了警鐘：食品安全沒有“差不多”，只有“必須”。

　　從養(yǎng)殖到加工，從清洗到烹飪，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽，都可能讓消費(fèi)者付出健康的代價(jià)。

　　就像專家提醒的，選購小龍蝦時(shí)要避開外殼異常鮮亮、氣味酸澀的，可普通消費(fèi)者又有多少人能分辨出這些細(xì)節(jié)？

　　更多時(shí)候，我們只能把信任寄托在商家的良心和監(jiān)管的力度上。

　　但良心這東西，在利益面前往往脆弱得不堪一擊。

　　因此，要守護(hù)舌尖上的安全，不能只靠商家自律，更要靠制度的剛性約束。

　　比如將草酸等違禁化學(xué)品列入必檢清單，對高風(fēng)險(xiǎn)食材實(shí)行全程追溯，對違法商家實(shí)施行業(yè)終身禁入。

　　只有讓每一次違法都付出沉重代價(jià)，才能讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心。

　　鄭重聲明：

　　文章素材來自官方媒體，作為自媒體創(chuàng)作者，始終本著客觀、理性的態(tài)度進(jìn)行時(shí)事的相關(guān)評(píng)論，無不良輿論引導(dǎo)。

　　此外，對于事件的真實(shí)性，自媒體創(chuàng)作者很難把控，所以也請大家理性閱讀。

　　另，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！