深水炸彈準備中

山東人喝酒，不僅規矩多，花樣也很多，比如：深水炸彈、三花聚頂、四方來賀、五氣朝元……等等。

其中，最常見的玩法就是“深水炸彈”。具體做法是：

• 先用一支扎啤杯，多為容量是一升那種，在里面盛滿啤酒（一般都是冰的）；然后，拿一支里外都洗干凈的二兩半的白酒杯子，盛滿白酒（通常是北京二鍋頭或者衡水老白干等度數高、能點著的）。
  接下來，要做的就是，將滿滿的一杯白酒，點著后、連酒帶杯子直接丟入扎啤杯里。這時，是不能直接把酒喝掉的，要等待幾分鐘，目的是讓白酒和啤酒有一個混合的過程。
  大約三分鐘后，就可以端起來扎啤杯開喝了。喝時的規矩是要一飲而盡。喝完以后，還要將扎啤杯里的白酒杯子用嘴銜出來放在桌子上。

有人看到這里，可能就想了：所謂“深水炸彈”，說到底，只不過就是啤酒加高度白酒。他們認為：很多喜歡喝酒的人，平時在酒席上也是習慣先喝些白酒，然后再喝一些啤酒，覺得這種深水炸彈沒什么值得大驚小怪。但是，等他們真正體驗了以后，就會明白這種玩法的威力、徹底改變看法了。

深水炸彈

深水炸彈

據說，有人這么喝了一次后，直接就戒了酒。這個花樣在山東臨近的省份安徽的酒桌上也有人玩，只不過名字叫“炸雷子”。當然，安徽人酒桌上的“炸雷子”，主要還是指另外的玩法：大家都端起酒杯來，用杯底在桌子上撴，撴得呯啪作響、像放鞭炮（俗稱“雷子”）一樣，然后大家都一飲而盡。

“三花聚頂”的玩法和山東人的酒場規矩有關。大家知道，在一個酒桌上，往往每個人都有自己的飲酒習慣，比如有人只喝白酒，有人只喝啤酒，有人只喝些紅酒。按山東的規矩，如果酒桌上出現了兩種以上的不同酒類，那就要事先定一個規矩，喝一杯白酒、要喝幾杯啤酒、要喝多少紅酒……

酒席開始，主陪、副陪、三陪、四陪等依次開始致辭敬酒，這是集體項目，大家都按規矩進行即可。等集體項目進行完之后，就開始了兩人之間的一對一項目。這時，為了避免兩人間因為飲用酒的不同而帶來的口舌之爭，就可能要“三花聚頂”了。

“三種全會”

具體就是，如果遇到對方喝白酒，就要和對方喝同樣多的白酒，遇到對方喝啤酒或者紅酒，就和對方喝同樣多的啤酒或紅酒。這樣一來，一對一地單獨喝上幾杯酒，兩三種不同種類的酒就在自己肚子里“聚”到一起了。酒量不好的，這時、就會感覺胃里開始有東西往上“頂”，想要吐酒了。

這就是“三花聚頂”，也戲稱“三中全會（匯）”。對于沒有經驗的飲酒者，無論深水炸彈、還是三花聚頂，都是很危險的玩法、極容易醉得一塌糊涂，因此建議不要輕易嘗試。