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工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者馬學(xué)禮 李靜楠 通訊員蒲國(guó)棟 馮長(zhǎng)玉

7月9日，寧夏回族自治區(qū)固原市鄉(xiāng)村烹飪技能大賽暨原州區(qū)鄉(xiāng)宴美食烹飪技能競(jìng)賽在原州區(qū)黃鐸堡鎮(zhèn)和潤(rùn)村舉辦。此次比賽由固原市總工會(huì)、原州區(qū)總工會(huì)主辦，設(shè)有鄉(xiāng)村烹飪技能競(jìng)賽和鄉(xiāng)宴美食烹飪競(jìng)賽兩個(gè)組別。來(lái)自各縣（區(qū)）及黃鐸堡鎮(zhèn)和潤(rùn)村周邊村組的9支代表隊(duì)共55名選手同臺(tái)競(jìng)技，為近100名觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)舌尖上的鄉(xiāng)村盛宴。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，烹、炒、煎、炸等烹飪技藝輪番上演。灶臺(tái)間，油爆聲與蒸汽升騰交織，選手們各顯神通：有的手持鍋鏟，快速翻炒著五顏六色的配菜；有的專注燉煮，緊盯翻滾湯汁，適時(shí)調(diào)整火候。各項(xiàng)精湛嫻熟的烹飪技法加上精美的擺盤，展現(xiàn)出選手們高超的烹飪水準(zhǔn)及對(duì)比賽的重視。此外，比賽選用本地土雞、六盤山黃牛肉、時(shí)令有機(jī)時(shí)蔬、醇厚胡麻油、筋道紅軍粉、天然苦苦菜等特色農(nóng)家食材，種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良，確保了鄉(xiāng)宴美食的優(yōu)質(zhì)口感。

一道道菜品陸續(xù)擺上展示臺(tái)后，專家評(píng)審團(tuán)從色、香、味、形等多維度對(duì)菜品進(jìn)行打分，最終評(píng)出27名優(yōu)秀選手。其中，赫六十、秦買香、赫付紅獲得鄉(xiāng)村烹飪技能競(jìng)賽的一等獎(jiǎng)，李淑蘭、王梅花、馬小英獲得鄉(xiāng)宴美食烹飪競(jìng)賽的一等獎(jiǎng)。

來(lái)自涇源縣的選手赫六十興奮地說(shuō)：“在此次活動(dòng)中，我不僅與同行們進(jìn)行交流切磋，提升了廚藝，還在現(xiàn)場(chǎng)展示了我們涇源縣的特色美食，有機(jī)會(huì)吸引更多人來(lái)涇源縣旅行做客、賞美景、品美食。”

自治區(qū)勞動(dòng)模范、和潤(rùn)村黨支部書(shū)記苗永俊則表示：“能在我們村舉辦這項(xiàng)全市活動(dòng)，我和全體村民都感到很高興。競(jìng)賽活動(dòng)不僅有助于促進(jìn)鄉(xiāng)村餐飲（農(nóng)家樂(lè)）從業(yè)人員提升技能水平，還增加了鄉(xiāng)村的人氣，豐富了基層群眾的文化生活，對(duì)推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了重要作用，希望今后能多舉辦此類活動(dòng)。”