“在貴陽(yáng)，迷路才是正經(jīng)事。”

當(dāng)北上廣的年輕人

還在咖啡館里“早C晚A”時(shí)

貴陽(yáng)街頭的年輕人揣著“酒鬼地圖”

已經(jīng)鉆進(jìn)背街小巷

用精釀氣泡丈量城市肌理

PART.01

當(dāng)精釀泡透了貴陽(yáng)的夏天

這座城開始“上頭”

7月3日晚

貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)悅?cè)粫r(shí)光的霓虹燈次第亮起

貴陽(yáng)首個(gè)大型精釀文化IP

“CHEERS!CHEERS!精釀生活節(jié)”就此拉開帷幕

為期四天的活動(dòng)

不僅集結(jié)了24個(gè)城市的51家精釀廠牌

更精心打造了一個(gè)融合音樂、美食與文創(chuàng)的沉浸式體驗(yàn)空間

北京悠航的IPA撞上成都寒武紀(jì)的酸艾爾

重慶半刻釀造的世濤混著本土Tripsmith的刺梨小麥

空氣里飄散的麥芽香與燒烤的煙火氣糾纏

樂隊(duì)彈唱著賽博朋克風(fēng)的貴州民謠

這一刻，貴陽(yáng)的夏天徹底“上頭”了

PART.02

全國(guó)第一密度：1200家酒吧

釀出貴陽(yáng)的“精釀江湖”

貴陽(yáng)用數(shù)據(jù)告訴你什么是“隱藏王者”

600平方公里的城區(qū)，藏著1200余家精釀酒吧

密度直逼上海、北京

穩(wěn)居全國(guó)密度“第一梯隊(duì)”

從科學(xué)路的大圣精釀啤酒工廠

到會(huì)展中心的山鬼精釀酒館

從余家巷里的Tripsmith

到阿云朵倉(cāng)的定西精釀酒館

貴陽(yáng)人把精釀喝成了生活日常

圖源/小紅書博主：柑橘小丸子

“貴陽(yáng)的精釀密度，是踩著煙火氣長(zhǎng)出來(lái)的。”

本土品牌精釀主理人說(shuō)

貴陽(yáng)沒有刻意營(yíng)造的“精致感”

而是把精釀融進(jìn)了夜市攤、燒烤架和路邊音樂會(huì)

甚至可以在甲秀樓邊買完炸洋芋

轉(zhuǎn)身鉆進(jìn)陜西路社區(qū)精釀吧

精釀在貴陽(yáng)，從來(lái)不是高高在上的“舶來(lái)品”

而是貴陽(yáng)人自己釀的生活

PART.03

從巷弄走向全國(guó)

貴陽(yáng)精釀的突圍之路

圖源/大眾點(diǎn)評(píng)博主：魔女宅急便

大圣精釀創(chuàng)始人康阿姨53歲學(xué)習(xí)精釀

被業(yè)內(nèi)人士稱為精釀圈的傳奇

Tapstar是一家夫妻店

兩人在精釀泡沫里釀造出愛情與事業(yè)的平衡公式

藏在巷子里的TripSmith（行匠酒業(yè)）

是全國(guó)精釀廠牌的先行者

80%的產(chǎn)品銷往一線城市

這些關(guān)于堅(jiān)持、傳奇、浪漫的故事

都被釀酒師們釀到了酒里

圖源/小紅書博主：山姆少食

時(shí)間倒回2013年

在貴陽(yáng)余家巷的居民樓下

TripSmith（行匠）作為中國(guó)最早的Brewpub

（前店后廠自釀酒吧）之一悄然開張

在那個(gè)大家還不知精釀為何物的年代

一杯名為 “余家巷27號(hào)” 的酒

竟釀出了 “酒香不怕巷子深” 的傳奇

（2013年 余家巷釀酒 ）

十二載光陰流轉(zhuǎn)

一瓶貴陽(yáng)精釀完成了從小巷走向全國(guó)的華麗蛻變

（2023年 新的自然發(fā)酵空間）

如今，在白云區(qū)TripSmith酒廠

麥芽、啤酒花與水果的香氣充盈整個(gè)空間

3米多高的發(fā)酵罐群如同銀色森林

主理人二桿接出一杯精釀

舉起酒杯搖晃一下說(shuō)：

“這些白色的絮狀物可不是雜質(zhì)，

而是正在工作的酵母菌。”

他身后的發(fā)酵罐里

貴州木姜子正與啤酒花激烈碰撞

釀出野性十足的增味IPA

在貴陽(yáng)你能喝到的精釀

既有美國(guó)樹屋、新西蘭8怪、丹麥圖樂、

比利時(shí)3泉等來(lái)自全球各地的精釀品牌

也有TripSmith、錘子、瀑布、大圣等本土酒廠的精釀

還有與青梅、楊梅、櫻桃、刺梨、酸湯、花椒等

結(jié)合的“山地風(fēng)味”

更有與茶結(jié)合的龍井小麥

PART.04

跟著本地人喝
私藏酒館地圖大公開！

“白天黔靈山看熊貓，

中午喝咖啡，晚上巷子找酒喝。”

已成小紅書貴陽(yáng)攻略標(biāo)配

精釀酒吧如毛細(xì)血管般深入背街小巷

圖源/小紅書博主：Summer世界長(zhǎng)這樣

今天，跟著本地人喝
私藏酒館地圖大公開！

圖源/ 小紅書博主：小童吃點(diǎn)啥er

• 定西精釀酒館
  觀山湖區(qū)大唐財(cái)富廣場(chǎng)阿云朵倉(cāng)1樓

圖源/ 小紅書博主：Dont care的阿嗆

• 山鬼精釀酒館
  觀山湖區(qū)會(huì)展中心D區(qū)

圖源/ 小紅書博主：扶蘇和 VITA

• Tiny Devil
  文昌北路華宮巷14號(hào)
  小而精美的社區(qū)精釀啤酒店，位置在市中心，外地游客一定要試試她家的“酸湯古斯啤酒”！

圖源/ 小紅書博主：LIQUID WORKSHOP 液體工坊

• 液體工坊
  美的悅?cè)粫r(shí)光（觀山湖店），超有氛圍本地的復(fù)古live現(xiàn)場(chǎng)精釀酒吧

圖源/ 小紅書博主：菠蘿包

• 京A精釀啤酒餐吧（西南首店）
  

  中國(guó)精釀?lì)^部品牌，京A的貴陽(yáng)店延續(xù)輕工業(yè)風(fēng)格
  

如今，“白天咖啡晚上酒，漫步小巷交朋友”

成為解鎖貴陽(yáng)的新姿勢(shì)

游客們手持“酒鬼地圖”

穿梭于背街小巷

在轉(zhuǎn)角邂逅驚喜

“為了一杯精釀專門飛貴陽(yáng)”的故事正在發(fā)生

當(dāng)外地游客在液體工坊的Live聲中干杯

精釀早已超越飲品范疇

成為城市沉浸式體驗(yàn)的鑰匙

數(shù)據(jù)印證了這種“微醺式旅行”的火爆

精釀生活節(jié)4天吸引超5萬(wàn)人次打卡

其中3成是拎著行李箱直奔酒頭的外省游客

貴陽(yáng)的精釀

早已從“小眾愛好”變成文旅新名片

“在貴陽(yáng)，精釀不是酒，是生活的BGM。”
愿你我都能在麥芽香氣里

找到屬于自己的擺爛姿勢(shì)

來(lái)源 | 多彩貴州網(wǎng)

編輯 | 趙子滟

統(tǒng)籌 | 干江沄

編審 | 劉義超