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【科普營(yíng)養(yǎng)】這些年流行的減肥“絕招”大盤點(diǎn)——華西減重秘籍第一集

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作者:閆九明

博士,四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

四川省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事,四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)副主任委員,中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)健康分會(huì)理事,成都民盟醫(yī)衛(wèi)專家團(tuán)成員,從事特殊食品、醫(yī)療膳食研發(fā)和創(chuàng)制、食藥同源與人體健康研究。

文章來源:天府臨床營(yíng)養(yǎng)

已授權(quán)《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》轉(zhuǎn)載


(圖片來源于微博央視新聞視頻截圖)

在“人人都想瘦”的時(shí)代,減肥一直是備受關(guān)注的熱門話題。如今,國(guó)家衛(wèi)健委宣布實(shí)施“體重管理年”3年行動(dòng),將健康生活方式的普及提上日程,也讓體重管理成為全民熱議的焦點(diǎn)。國(guó)家真是為了大家的肥肉嘎嘎操碎了心!

這些年各種減肥方法層出不窮,這些方法到底哪種有用?今天,就讓我們和華西專家一起盤點(diǎn)這些年流行過的減肥絕招,看看它們背后的科學(xué)原理和實(shí)際效果。

減肥的一些誤區(qū)

01 網(wǎng)紅代餐粉能替代正餐減肥嗎?

代餐是通過低脂低熱食物替代高熱量正餐,幫助控制體重。合理代餐能有效減重,但需警惕來源不明的網(wǎng)紅代餐粉,可能含違規(guī)成分。應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇正規(guī)產(chǎn)品,避免盲目節(jié)食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康風(fēng)險(xiǎn)。



(圖片來自微信公眾平臺(tái)公共圖片庫(kù))


02 生酮飲食靠譜不?

靠譜,但有條件。生酮飲食本用于治療癲癇,近幾年發(fā)現(xiàn)它也能應(yīng)用于體重管理領(lǐng)域,且效果不錯(cuò)。但是生酮飲食僅適用于單純性肥胖患者,受試者需要滿足一定的標(biāo)準(zhǔn)并且在專業(yè)人員的指導(dǎo)下。



(圖片來自微信公眾平臺(tái)公共圖片庫(kù))


03 聽說靠吃左旋肉堿能健康減肥?

左旋肉堿并不能直接導(dǎo)致減肥,它僅在運(yùn)動(dòng)造成能量缺口時(shí),有助于提高脂肪燃燒效率、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。對(duì)于一般人而言,體內(nèi)已有充足的左旋肉堿,無(wú)需額外補(bǔ)充。如果不通過增加運(yùn)動(dòng)來創(chuàng)造能量消耗,單純補(bǔ)充左旋肉堿并不會(huì)顯著促進(jìn)脂肪分解或減肥。此外,過量攝入左旋肉堿可能增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),如冠心病和中風(fēng)。因此,左旋肉堿的補(bǔ)充應(yīng)在運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上進(jìn)行,且需注意不要過量。


04 酵素對(duì)減肥有效果嗎?

沒有效果。雖然有人認(rèn)為吃酵素能通過消解脂肪來減肥,但實(shí)際上酵素(如脂肪酶)在體外實(shí)驗(yàn)中可能分解脂肪,但在人體內(nèi)并不能特異性地作用于皮下脂肪。酵素在體內(nèi)主要幫助消化食物,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收,而不是直接分解體內(nèi)的脂肪。因此,吃酵素并不能達(dá)到減肥的效果。



(圖片來自微信公眾平臺(tái)公共圖片庫(kù))


05 辣椒可以燃燒脂肪,多吃辣椒會(huì)瘦嗎?

多吃辣椒并不會(huì)瘦。辣椒本身不會(huì)燃燒脂肪,只是辣椒中的辛辣成分會(huì)引起我們體溫短暫升高、代謝暫時(shí)增強(qiáng),但是進(jìn)食辣椒量畢竟有限。有研究表明,辣椒偏好者食用辣椒后食欲會(huì)增強(qiáng),進(jìn)食量會(huì)增加,但具體情況因人而異。



(圖片來自微信公眾平臺(tái)公共圖片庫(kù))


06 不吃早餐或晚餐是減肥的好方法嗎?

不是。不吃早餐或晚餐在下一餐進(jìn)食時(shí)饑餓感會(huì)更強(qiáng)烈,容易攝入比平時(shí)更多;長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食,肝糖原耗竭后會(huì)以消耗肌肉為代價(jià)。節(jié)食減肥應(yīng)適度,過度節(jié)食容易發(fā)生低血糖、貧血、免疫力下降、消化功能減退等情況。


參考文獻(xiàn):

1.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì). 中國(guó)居民膳食指南(2022)[M]. 北京: 人民衛(wèi)生出版社,2022.

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3.黃琪,陳瑞,梁鳳霞.肥胖的遺傳基因與表觀遺傳修飾機(jī)制. 華中科技大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版).2018,47(5):644-647.

4.王漫卓,擇時(shí)運(yùn)動(dòng)對(duì)肥胖大學(xué)生減肥效果的研究.山東理工大學(xué)碩士學(xué)位論文.

5.張瑩,焦怡琳,陸凱,何廣學(xué).中國(guó)成年人超重肥胖影響因素meta分析[J].中國(guó)公共衛(wèi)生,2015,31(02):232-235.

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7.焦麗華,龐廣昌.辣椒素類物質(zhì)的減肥作用機(jī)制[J].食品科學(xué),2013(23):370-374.

8.康超.腸道菌群在辣椒素代謝調(diào)節(jié)效應(yīng)中的作用及機(jī)制研究[D].第三軍醫(yī)大學(xué),2017.

9.王婧.膳食辣椒素對(duì)超重及肥胖人群人體體成分和糖脂水平的影響[D].第三軍醫(yī)大學(xué),2016.


《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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