家人們啊,你們發現沒,這三伏天就跟一陣風似的,“嗖” 的一下就到跟前兒了。這三伏天對咱孩子來說,那可是養骨頭的黃金時期呢。為啥這么說呢?您想啊,這天兒一熱,孩子就跟個小火爐似的,新陳代謝快得很,而且孩子天性好動,就像小猴子一樣,蹦來跳去的,這汗出得就跟下雨似的,身體里的鈣啊營養啥的,就跟著汗水偷偷地溜走了。
這時候啊,咱當家長的就得給孩子多弄點能養骨頭的食物,好好給孩子補補身子,好多家長就老是讓孩子吃白菜蘿卜這些菜。這白菜蘿卜確實也不錯,但它們能給孩子的營養啊,就有點不夠用了,孩子成長需要的那些營養,光靠它們可滿足不了。
今天呢,我花花就來給大家嘮嘮,在三伏天前后,有哪 4 樣寶貝食物特別適合孩子養骨頭。這幾樣食物啊,那可都是寶藏呢,不僅吃起來味道美美的,就像小嘴巴在開美食派對一樣,而且還滿滿的都是孩子成長必需的營養,能讓孩子的骨頭長得棒棒的,身體茁壯成長。家長們啊,可一定要豎起耳朵聽好了,千萬別錯過。
01 茭白
推薦食譜【家常茭白】
食材:茭白、大蒜5瓣、蔥花適量、鹽、糖、生抽、老抽、黃酒
1、茭白首先先切掉老的根部,綠色外殼剝掉,然后用流動的清水沖洗一下,切成大小均勻的滾刀塊;
2、鍋里燒半鍋水,水開放一勺鹽入底味,水燒開后倒入茭白塊焯水1分鐘左右,撈出控水;
3、準備5瓣大蒜、不需要切,蔥切成蔥花;
4、鍋中倒入菜籽油、油熱后加入一大勺豬油更香,豬油化開后放入蒜粒先煸炒出蒜香味,然后放入茭白繼續翻炒,用中小火慢慢的煸炒,炒到茭白邊緣有些微微焦黃就可以了,茭白煸炒斷生后,加點黃酒,生抽調味,加點老抽上色,加點鹽和白糖,將它翻炒均勻;
5、再加入少許清水,中火慢慢的燜煮5分鐘左右入味,燜煮期間還是得及時觀察鍋里湯汁情況防止燒干,5分鐘后開蓋,轉調大火給它收汁,收汁收掉就可以出鍋了,出鍋后撒些小蔥花點綴增香,原汁原味,又香又糯。
02 豆腐
推薦食譜【小蔥拌豆腐】
食材:豆腐、小蔥、鹽、糖、雞精
1、老豆腐1塊,先切厚片,再切條,最后切成小丁。
2、起鍋燒水,冷水下入豆腐塊兒,加一勺鹽后把豆腐煮一煮,可以去一下豆腥味,大火煮開后繼續煮一分鐘,撇去浮沫后撈出,過一下涼白開水,然后瀝干水分后裝入大碗里備用。
3、接著準備一把小蔥,洗凈后來蔥白和蔥綠分開切,蔥白切段就好,蔥綠切蔥花。
4、先把切好蔥花倒入豆腐里面,然后拌一拌,把蔥花和豆腐拌勻就可以了,然后簡單的調個味兒就行,加一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精,生抽、拌勻后先放一旁。
5、接著起鍋熱油,下入蔥白炸香,小火慢炸,炸到蔥白變焦就可以了,這一步主要是炸蔥油,做出來的味道會更香。
6、蔥白炸好后先撈出來,然后把蔥油淋入拌好的豆腐上,簡單又好吃的蔥油豆腐就做好了。
03 西蘭花
推薦食譜【西蘭花炒藜麥】
食材:三色藜麥(一人量)、干百合適量、西蘭花3小朵、香蔥2-3根、鹽、胡椒粉
1、先準備適量三色藜麥,藜麥泡發和蒸煮之后的體積會明顯膨脹至原本的3-4倍,加清水淘洗干凈后再次加入清水浸泡2個小時以上,,第二天控干水分后裝入盤中,再加入剛好如果藜麥的水,水開上鍋蒸20分鐘,直到藜麥變軟且透明;
2、再準備適量干百合,加冷水浸泡一個小時左右,將其泡的柔軟就可以了;準備3小朵西蘭花,加鹽水浸泡10分鐘后用清水沖洗干凈后再用剪刀剪成小小朵備用;小蔥2-3根,清洗干凈后只取蔥綠部分切成小蔥花;
3、鍋中燒水,水開后加入一勺鹽和少許食用油,放入西蘭花和泡軟的干百合焯水3分鐘左右,然后撈出來后沖涼,瀝水備用;
4、20分鐘后藜麥也蒸好了,鍋中熱油,油熱后倒入蒸熟的藜麥下鍋炒制,大約炒制2分鐘后藜麥里面的水汽完全炒干了,倒入百合和西蘭花繼續翻炒,調味加鹽、胡椒粉一起炒香,出鍋前撒上蔥花翻炒均勻后就可以起鍋裝盤了;
04 雞肉
推薦食譜【西紅柿燒雞丁】
食材:西紅柿3個、雞胸肉1塊兒、豌豆、玉米粒、姜絲、蔥花
1、西紅柿3個,頂部劃十字口后用開水燙一下,西紅柿的皮就輕松撕下來了。然后切成小塊兒備用。
2、雞胸肉一塊兒。洗凈后切塊兒,或者是大一點的丁。裝入碗里后加姜絲、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉,抓拌均勻腌制10分鐘入底味兒。
3、起鍋熱油,下蔥蒜爆香,倒入西紅柿翻炒,加一勺鹽更容易出汁兒。
4、炒軟后加一大碗清水小火煮開。再倒入豌豆、玉米粒、腌好的雞肉,蓋上繼續煮8分鐘,煮熟后加鹽、生抽、蠔油、番茄醬調味兒。
大火收汁兒后就可以撒蔥花出鍋了,低脂低卡,酸甜好吃,雞肉還超級的嫩哦!
家人們,這幾樣食物都是我精心挑選出來的,在三伏天前后給孩子吃,那是再合適不過了。咱們當家長的,可一定要把孩子的營養跟上,讓孩子健健康康地長大啊。
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