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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。每天吃啥都沒(méi)有胃口？快來(lái)試一試這5道菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又開(kāi)胃，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧！

一、豆芽炒肉

準(zhǔn)備食材：豆芽、牛肉、小米辣、韭菜、蔥蒜。

做法步驟：

1、首先準(zhǔn)備一斤豆芽，放入清水中，加入1勺鹽，給它浸泡10分鐘，清洗干凈后撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱下入牛肉，煸炒至變色，加入蔥花、蒜末、小米椒，加入1勺料酒、少許老抽，翻炒出香味。

3、放入豆芽，快速的翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油、少許生抽，放入一把韭菜段，繼續(xù)開(kāi)大火翻炒均勻即可出鍋。

二、洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：洋蔥、雞蛋、小米辣、青紅椒、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，去皮后對(duì)半切開(kāi)，再切成小塊。空碗中打入四個(gè)雞蛋，攪勻打散備用。

2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許的淀粉和清水，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，快速的滑散炒熟盛出。鍋留底油，放入蒜末、小米辣，再放入洋蔥塊、青紅椒段，翻炒至斷生，倒入雞蛋和調(diào)好的料汁，開(kāi)大火翻炒均勻即可出鍋。

三、辣炒田螺

做法步驟：田螺、小米辣、豆瓣醬、姜蒜。

做法步驟：

1、首先準(zhǔn)備一斤田螺，倒入清水，加入1勺食用油和少許鹽，攪拌均勻，浸泡30分鐘，然后加入1勺面粉，反復(fù)的抓洗幾遍，再用清水多清洗幾遍，撈出控干水分。

2、鍋中不放油，直接倒入田螺，炒干水汽盛出。起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末、小米辣，加入1勺豆瓣醬炒香，炒出紅油。

3、倒入田螺，加入1勺生抽、少許老抽、少許蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺胡椒粉，大火炒香炒入味，倒入適量的啤酒去腥增香，蓋上蓋子中小火燜煮2分鐘，放入青椒段，大火收濃湯汁即可出鍋。

四、白灼油麥菜

準(zhǔn)備食材：油麥菜、紅椒、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤油麥菜，用清水浸泡5分鐘，加入少許鹽，多清洗幾遍，撈出控干水分。

2、鍋中燒水，水開(kāi)加入1勺鹽、1勺食用油，放入油麥菜，焯燙30秒，撈出擺入盤(pán)中。

3、空碗中入蒜末、紅椒丁，用熱油熗出香味，加入1勺生抽、少許陳醋、少許白糖，攪拌均勻，淋在油麥菜上即可。

五、涼拌萵筍絲

準(zhǔn)備食材：萵筍、干辣椒、芝麻、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根萵筍，去皮洗凈后切成均勻的細(xì)絲，放入清水中清洗一邊，撈出控干水分。

鍋中燒水，水開(kāi)加入1勺鹽和少許食用油，放入萵筍絲，焯燙20秒撈出，用涼白開(kāi)過(guò)涼瀝干水分。

2、空碗中放入蒜末、干辣椒、芝麻，用熱油激發(fā)出香味，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、少許鹽、1勺白糖，攪拌均勻，淋在萵筍上，翻拌均勻即可。

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