內江甜文化賦

顧建德

慈愛為懷,喜上蒼以呈果蔗;天地作釜,伴星斗而熬甘甜。觀夫《詩》詠周原,堇荼化飴,載先民之生計;《騷》歌楚釜,柘漿成瑞,寄萬古之宏愿。其味融于粢稷,澤被八極;其德貫乎今古,金石同鐫。是以玄穹以甘甜彰大德,黎庶因至味暢笑顏。

內江者,襟成渝而帶沱水,鄰貢遂而扼川南。初唐時,蜜漬鮮果揚蜀地之美;盛唐際,甜品飴香續古邑之歡。貞觀之際,西域蘆蔗隨梵音入蜀,經拉薩成都而獨步漢安;制糖奇技伴貝葉東來,于沱江芳畔筑技術之先。后康熙之時,閩商負種,越武夷萬嶂,播閩蔗于蜀壤;傅女藏方,凝秋露為晶,創冰糖之奇玄。于是糖坊接野,上摩九霄云氣;青紗卷浪,下涌千頃玉瀾。甜香穿劍外關隘,北越秦隴;膏澤被云邊羌地,南及滇黔。

三百年前一捆蔗,讓內江甜起來

康乾繁榮,糖業冠絕四川。榨車輪轉,運日月輪回之妙;漏棚星布,歷春秋更迭之繁。冰糖凝曉露,恍若昆侖寒玉;蜜餞綴華盤,恰似赤岫流丹。闖王嘆譽,或留野史傳說;典籍垂文,銘紀淵源浩漫。及抗戰烽燃,家國蒙難,重任在肩。糖坊改制精醇,以紓時困,赤心報國;蔗壟連營壁壘,力護華夏,大愛如山。斯時也,甜名播于九域,嘉聲徹乎八荒,非獨滋味之甘,尤乃氣節之堅。

一注糖水,流淌百年

洎乎新元肇啟,糖業奮起騰鸞。日榨萬鈞,冠冕神州糖史;歲供千斛,普惠四海黎元。冰獅獻瑞京華,驚曜玉砌;赤子援非傳藝,播譽鄰藩。古巴臨觀工坊,嘆工藝環生之巧;《辭海》收錄嘉名,證甜城經緯之寬。群賢探奧,拓百業應用之路,若江奔海;匠藝通神,展宏遠之圖,如岳摩天。尤念內江糖廠崛起,自強鼓鼙震云端。當是時,領袖臨田囑耕植,政要臨廠嘆奇觀;偉人市肆嘗糖雪,玉雪翻時冠中原。

晶瑩剔透的內江蜜餞(劉德元 供圖,圖源:四川方志圖庫)

然商海波譎變幻,世局移遷。舊坊傾圮,若殘碑臥野;蔗野荒疏,似斷簡沉淵。轉型之路,多艱且險:機制桎梏,如縛龍索,難敵市場激變;技術蒙塵,似銹吳鉤,莫抗行業浪翻。蔗農轉稼,千頃綠濤成瘠陌;糖坊歇杵,萬鈞鐵榨臥寒煙。幸廿載風雨,甜脈未絕;且看故園新貌,再繪鴻篇。

今逢盛世,德政如飴昭宣。謀筑甜食名都,玉簡重描宏構;興修產業巨擘,內江再展宏卷。惠策敷施,潤百企而煥彩;糖章新繪,開云箋以搦管。瓊宇凌霄,摘云霞于天外;通衢織地,納瀛寰至碧灣。辦糖酒嘉會,聚八方俊彥彰甘韻;營博覽華館,融千載風華奏錦弦。一廊五區,展宏規于神州;千年甜脈,煥新彩于塵寰。

邇來甜脈在蘇,鶯燕舞繞晴嵐。“甜城味”商標涵百品,榮膺四川十大品牌;諸般珍饌頻獲大獎,良種佳果譽滿家山。威遠果釀流馨,資中橙烹泛滟;黃老五酥名巴蜀,血橙酒藝冠蜀南。甜源蔗鄉復舊藝,非遺煥彩;糖坊故跡展新樣,往事昭然。游人憑欄眺城鄉,江山綿延;童蒙執勺學熬霜,薪火相傳。百業如蔗拔節,節節攀高入云表;甜香似沱奔浪,滔滔東去繞人間!

展望來日,甜業虹貫坤乾。基因研蔗,育紫莖玉節,凝天地之粹;智能制糖,凝瓊漿雪片,攀科技之巔。全息映千年古韻,時空疊彩;跨境通萬里商途,中外聯翩。更融甜藝于國潮,糖霜塑敦煌飛袂,仙姿逸韻;冰糖刻三星堆容,鬼斧神剜。待沱水釀就甘醇,醉看“甜城”金字,耀于絲路云帆,光射云漢!

嗟乎!甜之一字,藏天地之澤,蘊生民之歡。內江以糖霜鑄史,憑甘甜爭冠。自初唐蜜果,迄今日華筵,甜意流注城脈,化育文明之魂、民生之盼。愿甘漿長潤蜀土,甜韻永延千紀;祈瑞靄恒籠古邑,錦章載譽萬般。

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來源:四川省地方志工作辦公室

作者:顧建德(中學語文特級教師、正高級教師,深耕教育研究與文學創作四十余載。四川省作家協會會員,四川省文藝評論家協會會員,四川省散曲學會副會長,內江師范學院客座教授,資中縣作家協會主席)

配圖:方志四川