說起涼粉,不同地域的人腦海中浮現的畫面各不相同。四川是紅亮油潑辣子裹著的嫩滑,挑起時帶著蒜泥與花椒的麻香,一口下去酸辣勁兒直沖天靈蓋;陜西是筋道的綠豆涼粉切成長條,澆上秘制醋水與油潑辣子,就著饃吃讓人胃口大開;廣東則是清清爽爽的仙草涼粉,加兩勺蜂蜜或煉乳,為悶熱的午后注入沁心涼意......而在這涼粉江湖里,廣西靈山涼粉,這一中國國家地理標志保護產品,無疑是獨樹一幟的存在。
這種選用當地特有仙草(涼粉草)、經古法熬制凝結的涼粉,盛入帶花紋的塑料碗中,無需過多調味,便能于唇齒間漾開純粹的甘潤,消解一日暑熱。2022年,經中國品牌建設促進會評估認定,靈山涼粉的品牌價值已達2.87億,小地方成就了大產業。而這一切的背后,離不開“2025年中國500最具價值品牌”企業——廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司(以下簡稱“宇峰食品”)的推動。
晴天一身土,雨天一身泥,30年鑄就仙草產業巨擎
據《靈山縣志》記載,靈山縣自古以來就把涼粉草作為食用植物。而根據《荔鄉靈山》,相傳早在宋朝靈山便已開始加工食用涼粉,至今已有數百年。隨著靈山涼粉逐步走向產業化、規模化,原材料供應不穩定、產業技術創新不足、市場拓展難度大等行業痛點也逐漸顯現,阻礙了其進一步發展。1993年,宇峰食品從靈山縣檀圩鎮一間小小的食品加工廠起步,在創始人王宇峰的帶領下,憑借“晴天一身土,雨天一身泥”的干勁,一步步將小作坊升級為了集種植、研發、生產、銷售為一體的現代化大型企業。
如今,宇峰食品已非昔比。其已在廣西靈山、南寧、龍州及安徽滁州布局四大生產基地,年產能突破10萬噸;產品線已從單一涼粉拓展至覆蓋黑涼粉、白涼粉、龜苓膏、仙草露等九大系列60多個品種的龐大矩陣,暢銷國內,遠銷歐亞非,并接連斬獲“廣西優質食品獎”“廣西優質產品”“廣西名牌產品”等認可;宇峰食品也相繼獲得“農業產業化國家重點龍頭企業”“高新技術企業” “廣西老字號”“廣西出口農產品示范基地”等稱號。本次再獲“2025年中國500最具價值品牌”,無疑是將靈山涼粉推向了更廣闊的世界舞臺。
根植靈山,技通古今,續寫老字號的潮流動章
探尋一味風物,必溯其本源。宇峰食品的靈魂,來自北緯22°的靈山沃土,也是國家地理標志保護產品——“靈山涼粉”的原產地。依托這一黃金產區,宇峰食品建立了廣袤的涼粉草示范基地,其“古法龜苓膏”嚴選龜齡10年以上的石金錢龜及陳化仙草,“陳皮膏”則以10年陳化新會陳皮和靈山仙草為核心。原料只是起點,支撐宇峰食品如今規模的,還有其深厚的科技底蘊與產業鏈掌控力。
守住了老字號的“根”,還需要借好先進適用技術的“力”,持續出實招擦亮“金字招牌”。為此,宇峰食品重金打造“自治區級企業技術中心”和“欽州市仙草深加工工程技術研究中心”,組建專業研發團隊,在傳承經典的基礎上大膽突破,累計獲得40余項國家專利授權,并主導制定了《靈山涼粉》《涼粉草》等11項廣西地方及團體標準,讓老字號有了新作為。
接著,走進宇峰食品的現代化生產車間,自動磨粉生產線、仙草濃縮液綜合加工生產線等深加工設備,將工廠自動化程度提升至90%以上;并且,其還積極引進瑞典阿法拉伐真空濃縮系統、德國技術敏杰真空干燥系統、德國耐馳自動磨粉生產線、臺灣羽偉高速灌裝生產線等先進設備,并率先在行業內采用全自動連續逆流提取技術與噴霧干燥技術,一舉攻克傳統工藝能耗高、效率低的痼疾,在充分保留仙草活性多糖的同時,極大提升了加工效率。全產業鏈發力之下,造就了宇峰食品黑涼粉“膠體柔軟、清香爽滑”;龜苓膏“色黑質滑、先苦后甘”;仙草露“清甜潤滑、清涼解渴”的獨特體驗。
但僅是這樣,遠遠不夠。宇峰食品不僅擁有諸如古法龜苓膏和陳皮膏等傳統滋養型產品,更打造了罐裝即食龜苓膏、仙草凍、八寶粥、紅豆罐頭等便捷即享型產品,滿足快節奏生活的即時美味需求;袋裝黑涼粉、白涼粉、即沖仙草粉等DIY創意型產品,操作簡便,激發動手樂趣;還有仙爽爽混合裝、紅豆燒仙草凍等時尚融合型產品,以及仙草黑豆花等佐餐應用型產品,既傳承了涼粉文化的“魂”,也契合了現代生活的“潮”。
取諸社會,用諸社會,鋪就鄉土振興路
實際上,比榮譽光環更厚重的,是宇峰食品扎根鄉土、反哺農業的赤子之心。作為廣西“萬企興萬村”行動先進民營企業,其將仙草化作富民金草,推行“公司+基地+農戶”模式,為農戶提供種苗、技術、肥料并保價收購,將仙草種植從本地輻射至欽南、龍州等地。同時,宇峰食品還積極吸納農村勞動力,其車間已為數百名勞動力提供了長期、穩定的就業崗位,真正實現了“農業增效、農民增收、政府增稅”的三贏。未來,宇峰食品計劃再擴基地2萬余畝,預計直接帶動農戶超2200戶。這是地理標志產品的成長之路,也是地方經濟的振興之路。
宇峰食品一頭連著古代草本食養智慧,一頭連著現代化生產科技之光;一端扎根于鄉土,帶動萬千農戶增收致富,一端放眼于全球,讓世界品味中國仙草味道。仙草青青,其路漫漫,此次摘得“中國500最具價值品牌”正意味著:宇峰食品的傳奇,仍在生長。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.