7月9日，記者伴著醉人夕陽走進哈爾濱師大夜市，發現一些市民游客手中多了一件“打卡神器”——造型別致的師大夜市文創雪糕。夜市負責人說，這款將夜市入口標志性霓虹牌坊與跨街巨型天幕濃縮于方寸之間的雪糕，剛剛上市一周，便成為游客爭相拍照分享的“移動地標”。

美味本身亦是文化的延伸。據了解，此款文創雪糕由師大夜市運營方施大投資有限公司精心打造，承載著“一糕一景一味，一口嘗盡夜市煙火”的巧思，旨在將夜市的文化地標轉化為可品嘗的記憶。

施大投資有限公司相關負責人說，目前開發的文創雪糕包括大門牌坊款和Logo款兩種造型，以及草莓、牛奶、海鹽芒果三種大眾青睞的口味，產品均選用優質奶源與鮮果，品質高于國標，尤其牛奶味，以東北牧場鮮奶為基，濃郁奶香可喚醒食客對老冰棍的溫暖記憶。

在制作工藝上，文創雪糕采用高精度3D模具，及純手工灌注+手繪+急速冷凍工藝，以毫米級復刻了夜市入口璀璨建筑輪廓、Logo圖像及光影細節，賦予每支雪糕“手作靈魂”，使其成為精美的“微縮景觀”。而從生產線到夜市冰柜全程零下30℃的冷鏈運輸，則確保了雪糕以完美姿態抵達游客手中。

作為冰城人喜愛的深夜食堂，歷經30余年發展，伴著哈爾濱文旅熱度，師大夜市實現了從煙火街角到城市名片的草根逆襲。目前在600余米長的夜市里匯聚了463家商戶，日均客流量超2萬人次，旺季單日突破10萬，在全年600余萬的客流量中，70%為慕名而來的外地游客，一系列數字印證著它成長為全國級夜市名片的強大吸引力。

相關負責人說，夜市將以打造文創雪糕，開啟從美食地標向文創IP升級的新征程。未來，夜市計劃研發更多口味產品，并謀劃與地方政府深度合作，將區域豐富文旅地標陸續轉化為雪糕系列，同時攜手小商品生產基地，開發冰箱貼等多元文創周邊，讓“師大夜市文創”以更豐富的形態走入千家萬戶。

記者手記

一支雪糕里的夜市“新生”

當游客手握一支師大夜市文創雪糕，他們品嘗的遠非普通冷飲，這是夜市2025年傾力打造的文化符號，它已從消暑美食，升華為旅程的記憶載體與分享符號。

曾幾何時，幾張簡易桌凳、幾縷樸素的煙火氣，便構成了師大夜市的底色。從自發聚集的流動小攤，到如今人潮如織的都市會客廳，其規范化運營、創新式管理、亮化工程迭新、赴外調研合作……每一步都記錄著這座冰城名片的成長軌跡。

伴隨著文創雪糕的誕生，師大夜市正嘗試從喧囂的美食江湖，邁向以文化為引擎的新高地，開啟一條以文化賦能旅游品牌、驅動傳統業態向全國一流文創IP蛻變的新路徑。這條路，已在霓虹閃爍的夜市上空清晰鋪展。當游客咬下那口帶著奶香和涼意的“微縮夜市”，他們品嘗的，是哈爾濱特色夜生活，也是一座城市不斷自我更新的活力。

來源：哈爾濱新聞網

方爽 記者：梁可心/文/攝/視頻

編輯：馬云鵬