河南人說嘴饞，大多時候不是說想吃燒烤、喝啤酒或者是吃地鍋雞，而是想吃這些看上去奇奇怪怪，味道也很奇奇怪的草。

1.

苦菊拌馓子，可能很多地方都沒有這個吃法。

是的，可能很多人看到這個組合都會覺得奇怪。

苦菊，說白了它就是草，不管是看上去還是說是吃起來，都是像青草一樣。

而馓子是油炸的食品，硬硬脆脆的，感覺一個是軟的，一個是硬的，怎么就能混到一塊兒去呢？

可是在河南，苦菊拌馓子是地地道道的一道美食，而且是十分的好吃。

一把苦菊，一包馓子。

把它們混合在一起，撒一些香油，再放上一小把荊芥，這就是一盤菜了，非常的簡單。

這東西，在河南比較常見，但是在外地就不多見。

在深圳生活十多年的朋友，看到我吃的苦菊馓子，竟然那么的嘴饞，他說苦菊是比較常見的，但馓子不一定能夠買得到，還讓我幫忙給郵寄一點過去。

2.

然而當我拿出第二道菜的時候，朋友已經繃住了，因為這是他心心念念的美食。尤其是在夏天來臨的時候，他說這個東西拌上面條，他自己能吃兩碗。

而這個草就是荊芥。

荊芥在河南是有一定的地位的，就像云貴川吃魚腥草一樣，就像重慶人吃火鍋一樣。

荊芥在河南有著自己的地位和統治力。

河南人夸人見過世面，并不是說你跟哪個大領導見過面，或者是在外面坐過游輪，坐過飛機，而是說你這個人吃過大盤的荊芥。

為什么說是大盤呢？

因為一般情況下，下面條或者是涼拌，只需要掐一些荊芥的頭部葉子就可以了。一大盤荊芥，這是相當的奢侈了。

荊芥配涼面條，或者是黃瓜變蛋配荊芥，再或者是雞絲面配上荊芥，那香的簡直無法比喻。

而遠在異鄉的河南老鄉，吃荊芥的難度還是比較大的，而且很少能夠買到荊芥，所以對荊芥的念想那是越來越深，甚至有人把荊芥稱之為故鄉情，只有回到河南才能夠吃得上。

但很多人一旦去了外地，可能10年20年都是處于忙忙碌碌，來回奔波的生活，荊芥這種東西吃的也就更少了。

3.

而第三個，那就不得不說芫荽了。

芫荽這個東西它和荊芥差不多，但不同的是芫荽的吃法會更多，而且它的用處也更多。

可能湯面或者是拌面都會撒上一些，可能炒一些菜的時候也會撒上一些，或者是燉小雞兒的時候撒上一些。

芫荽的香和荊芥的香也不一樣，稍微撒那么一丁點兒，一整碗都是芫荽的清香味道。

不過不喜歡吃的人老是覺得有一股魚腥味兒。

4.

再者，還有一種看上去十分瘦弱的草，叫茴香。

一般茴香油條在火鍋店比較常見。

但這種不算是吃茴香，河南人吃茴香有一個很經典的吃法，就是揪疙瘩。

在我的印象中，每到盛夏，經常下大雨，而下大雨的時候就是吃茴香的好時候。家里的人會揪疙瘩。

煮一鍋，出鍋的時候撒一把茴香。

茴香浸泡在湯里，再吃著疙瘩，那種感覺特別的香。

本身茴香就有著香味兒，再加上疙瘩的湯（番茄湯）別提有多鮮美了。

總結：

這些看上去奇奇怪怪的草，卻是河南人童年離不開的美食。

當然，部分可能也是童年不想吃的美食。

只是現在年齡大了，忽然間對于這些美食越來越喜歡了。

尤其是在外地的河南老鄉，每到特定的時節，比如說春天喜歡吃洋槐花、香椿；夏天就是想吃茴香和荊芥。

甚至，荊芥已經成了河南人在外地對接的一個暗語。

一說荊芥，就知道是河南人！