河南
他們與當地精釀啤酒廠合作，每周根據啤酒廠的新品推出限定款面包。店主山田先生："不同啤酒的苦度、麥芽香氣和泡沫特性都會影響最終面包的口感，我們需要像品酒師一樣，為每款啤酒找到最合適的面粉配比。"
食材：
胡蘿卜1根、山藥一段、青椒1個、適量植物油和鹽
步驟：
第一步：山藥去皮，這個步驟記得戴個手套，要不山藥那黏液碰手上會癢癢。去皮后沖洗干凈，切成小段。胡蘿卜也一樣，去皮、洗凈、切段。青椒就更簡單了，去籽后切成粗絲就行。
第二步：鍋里倒點油，五成熱的時候把青椒放進去，炒個幾下讓它的香味出來。
第三步：青椒炒香后，把切好的胡蘿卜和山藥一起倒進鍋里，和青椒翻炒均勻。這一步得稍微炒一會兒，讓每塊菜都能炒到，讓它們互相入味。
第四步：炒至七八分時，加適量鹽調味。記得鹽別一次放太多，后續不夠還能補加。這時候火候得拿捏好，火太旺容易炒糊，保持中火最適宜——既能讓鹽分均勻裹住食材，又能鎖住山藥的綿潤和胡蘿卜的清甜，避免因火急而破壞口感。
第五步：等菜炒得開始變色了，加入一點點水，稍微煮一下。這是為了讓菜更軟爛入味，而且湯汁也會讓整道菜更有食欲。等水煮開后，就可以關火出鍋了。
盛盤后，山藥白生生透著脆感，胡蘿卜色澤鮮亮如琥珀，青椒綴著一抹清新的綠，單看這配色就足夠勾人食欲。夾一筷子入口，山藥的脆嫩、胡蘿卜的清甜、青椒的微辣在舌尖交織，味道和諧得恰到好處。清爽不膩，每一口都帶著食材本真的鮮，配著米飯吃尤其對味，不知不覺就讓人多扒了兩碗飯，這道簡單小炒真是把“下飯”二字詮釋得淋漓盡致！
小貼士：
1.山藥得選表皮光滑的，沒斑點，拿在手里沉甸甸的最好，這樣的水分足。
2.炒這道菜的時候，火別太大，中火最好，炒出來味道剛好。
3.如果一不小心做多了，剩下的放密封盒里，冰箱冷藏。下次吃的時候微波爐熱一下也很好吃。
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