你知道王朝大酒店嗎？這是上海鼎鼎大名的飯店，在上海人記憶中一直是金碧輝煌，很“高檔”的地方。

王朝大酒店外圍 圖源：微博網(wǎng)友

不少上海人的百日宴、生日宴、結(jié)婚宴就在這里辦的。

近日，小新發(fā)現(xiàn)肇嘉浜路上的王朝大酒店，早已人去樓空，門口還貼著“布告”。

王朝大酒店門口貼著的“布告”

想當(dāng)年，酒店門口還有一部加長(zhǎng)版林肯停著，特別拉風(fēng)，而現(xiàn)在只剩一部貨車停在門口清運(yùn)。

網(wǎng)友回憶的閘門打開，童年記憶一下子涌了上來。

網(wǎng)友紛紛發(fā)文回憶

有人說，小時(shí)候看電視，介紹金錢豹、王朝大酒店，就想長(zhǎng)大了自己一定要去一次，結(jié)果長(zhǎng)大之后，這些“高級(jí)貨”沒有了。

有人提到了乍浦路的王朝酒店，也是滿滿的溫馨回憶。

圖為網(wǎng)友評(píng)論截圖

還有人說，小時(shí)候就夢(mèng)想去相約星期六相親，然后去王朝結(jié)婚。

有網(wǎng)友說曾經(jīng)幻想以后去王朝結(jié)婚

能堅(jiān)持20幾年已經(jīng)很牛了，網(wǎng)友說這里早就改成齊家花園了，只是外面LOGO沒變。

也有網(wǎng)友表示酒店早就改名了

未來，王朝酒店會(huì)不會(huì)重新回歸大眾的視線？一切不得而知。

希望這一別不要是永遠(yuǎn)，期待未來還能再見！

來源：新民晚報(bào)

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五星級(jí)酒店擺地?cái)?7分鐘進(jìn)賬3萬，杭州也有酒店坐不住了

怪味花生每盒15元、豬蹄每個(gè)48元、小龍蝦38元一斤，下午5點(diǎn)半出攤，6點(diǎn)基本售空。近日鄭州一家五星級(jí)酒店外擺一天收入3萬元的消息引起全國熱議。永和鉑爵國際酒店位于鄭州金水東路，鄭東新區(qū)CBD商務(wù)圈，緊鄰省政府，毗鄰鄭州國際會(huì)展中心。

圖為擺地?cái)偟挠篮豌K爵國際酒店

昨天下午，記者連線采訪了酒店總經(jīng)理雷玉明。

“我們是鄭州率先開展外擺的五星級(jí)酒店，6月24日開始，每天下午5點(diǎn)半到7點(diǎn)半，在我們準(zhǔn)備出攤時(shí)，客人已經(jīng)排隊(duì)等了，營(yíng)業(yè)時(shí)間不得不提前，最快的一次37分鐘賣光，成交近500筆，營(yíng)業(yè)額超過3萬元。”

雷玉明直言，之所以外擺，還是因?yàn)榫频陚鹘y(tǒng)業(yè)務(wù)面臨經(jīng)營(yíng)壓力，住宿餐飲達(dá)不到預(yù)期，需要拓展新業(yè)務(wù)彌補(bǔ)收入。“天熱了，社會(huì)上各種大排檔和攤點(diǎn)人流扎堆，生意火爆，五星級(jí)酒店能不能做這樣的嘗試？”

雷玉明召開了內(nèi)部會(huì)議，研判外擺可行性，分析下來，酒店外擺優(yōu)勢(shì)明顯：地理位置優(yōu)越，人流量大；內(nèi)部院子大，有近200平方米；食材有自己的供應(yīng)鏈，保證新鮮衛(wèi)生；烹飪?cè)O(shè)備先進(jìn)齊全，星級(jí)大廚有廚藝優(yōu)勢(shì)……最終達(dá)成一致意見，只要定價(jià)合理，不怕沒有競(jìng)爭(zhēng)力。

永和鉑爵國際酒店每天下午5點(diǎn)半到7點(diǎn)半擺攤

外擺怎么擺，擺什么？

雷玉明說，五星級(jí)酒店外擺除了要接地氣，也要有五星級(jí)的水準(zhǔn)和市場(chǎng)差異化定位。“我們保留了花生等大眾品類，同時(shí)推出廣式燒鵝、椒麻雞、梅菜扣肉、麻辣小龍蝦等大排檔少見的酒店特色菜，這些都需要專業(yè)設(shè)備制作，以及大廚獨(dú)特的烹飪手法。”

雷玉明說：“擺攤第一天，營(yíng)業(yè)額3000元，銷量一般。后來酒店拍了視頻，加大推廣宣傳，發(fā)動(dòng)員工和客人，口口相傳。加上鄭州還沒有五星級(jí)酒店外擺的，有一定話題性，本地媒體鄭州日?qǐng)?bào)、河南交通廣播紛紛報(bào)道，河南省文旅廳也關(guān)注宣傳，客人一下多起來。加上我們的優(yōu)勢(shì)，滾雪球似的，生意越來越大。

永和鉑爵國際酒店擺攤售賣的菜品 酒店供圖

“總結(jié)火爆的原因，除了我們五星級(jí)酒店的優(yōu)勢(shì)、食材和制作工藝、食品安全保障，還要價(jià)格親民，老百姓消費(fèi)得起——這是關(guān)鍵。”

有人反映辛苦趕去卻沒買到，還有人說“饑餓營(yíng)銷”。雷玉明說，他們絕不是饑餓營(yíng)銷，已經(jīng)盡力擴(kuò)大產(chǎn)能，外擺的菜都是現(xiàn)做，廚房還要保證358間客房和宴會(huì)廳的需要，“現(xiàn)在酒店全員都調(diào)動(dòng)起來，大家都在加班加點(diǎn)”。

雷玉明說，這些天許多酒店同行來現(xiàn)場(chǎng)觀摩，咨詢電話不斷，鄭州一些酒店也跟著開始外擺。

“有網(wǎng)友稱我們‘酒店界的胖東來’，這是對(duì)我們外擺的肯定。趁現(xiàn)在流量好，我們正抓緊在院內(nèi)開辟新區(qū)域，打造夜市大排檔，增加堂食座位，延長(zhǎng)客人停留時(shí)間，推出差異化菜品，滿足打包和堂食需求，增加設(shè)備、人員和菜品生產(chǎn)能力……”

杭州多家飯店也卷起外擺風(fēng)潮

昨天下午，記者來到延安路上的浙江大酒店，外擺時(shí)間為下午3點(diǎn)半到6點(diǎn)半，位置在一樓店鋪（近國大一側(cè)）。

浙江大酒店位置在一樓店鋪

外擺攤前豎著招牌“浙里擺市，攤上好事”，貼著微信群二維碼，記者掃描進(jìn)群，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是第3群，群里已有65人。

外擺攤前豎著的招牌

鹵鴨38元/半只、鹵牛腱38元/份、花雕醉雞30元/份、干炸帶魚38元/份、鹵鴨掌10元/3只、東坡肉8元/塊、浙里醬香蹄38元/份、武林大肉包3元/只、榨菜月餅4元/只……

圖為售賣的大肉包和浙里醬香蹄

下午3點(diǎn)半，酒店員工已把外擺的菜品端上桌子碼好，陸續(xù)有顧客前來。一個(gè)小伙子買了一份帶魚，問米飯有沒有，工作人員告訴他需等到4點(diǎn)鐘，可以先去酒店大堂吹會(huì)兒空調(diào)。

小伙子姓張，在附近上班，他說周末一個(gè)人不知道吃什么，天熱又不想燒，看見這里有外擺，價(jià)格也實(shí)惠，買個(gè)菜再來一碗飯就解決了。“畢竟是大酒店，吃著放心。一菜一飯40元，性價(jià)比不錯(cuò)。”

酒店員工把外擺的菜品端上桌子

王先生把車臨時(shí)停在酒店門口，急匆匆打包了4個(gè)菜和4只大肉包，108元。“天太熱，飯就不燒了，家里3個(gè)人，下班順路帶回去。我是每周會(huì)買幾次，一個(gè)蹄髈一家人還吃不完，放冰箱還可以繼續(xù)吃。”

酒店員工給顧客打包

酒店胡經(jīng)理說，外擺已經(jīng)十來天，現(xiàn)在客流還不太穩(wěn)定，周末顧客會(huì)多一點(diǎn)，現(xiàn)在每天營(yíng)業(yè)額有大幾千，目前建了3個(gè)微信群，除了現(xiàn)場(chǎng)買，還可以網(wǎng)上下單。

胡經(jīng)理說：“現(xiàn)在杭州很多酒店都開始外擺了，我們周邊有幾個(gè)老小區(qū)，需求量蠻大的。食品安全盡管放心，所有菜都是當(dāng)天做，每周我們還會(huì)推出新菜。”

老牌酒店之江飯店6月28日第一天外擺，后來有市民趕去發(fā)現(xiàn)沒擺出來。之江飯店官方發(fā)布公告：近日天氣炎熱，為確保食品安全，我們已將外擺服務(wù)轉(zhuǎn)為線上預(yù)訂、到店自取的模式。

圖為之江飯店官方發(fā)布的公告

環(huán)城西路2號(hào)的望湖賓館，6月底也開始外擺。昨天下午賓館前臺(tái)工作人員告訴記者，目前酒店周一到周五出攤，周末暫時(shí)不外擺。