信陽山水好、茶葉香、美食多，是中國的毛尖之都，一座雞公山，一片南灣湖，雖然距離鄭州僅一個半小時的車程，卻因工作繁忙一直未能去過。

這個暑假，孩子要寫關于雞公山的作文，再忙也得請假帶孩子去了一趟。

信陽高鐵站下站后，前方一片塔吊，工地在繁忙的建設。出站口有人在喊“坐車不？光山、潢川、固始?！?/p>

我們直接根據掛的小喇叭的提示，下到了高鐵廣場下面的負一層，等坐出租車的人不多，前面就不到10個人。

打上車去酒店，司機是本地人，一口純粹的信陽話，調兒軟軟的，尾音向上飄，感覺很好聽。

道路邊，鄭州常見的梧桐樹少了，換成了水杉、香樟等植物，樹都偏大，綠油油的，有點南方的感覺。

路邊時不時閃出個丘陵，土坡上建的都是小區，房子順著坡度，建得高高低低的。

更稀罕的是，在羊山新區的萬達廣場附近，這么核心的位置，竟然留出了一大片空地，做了公園，成了市中心的露營基地，太奢侈了。

來信陽，正宗的信陽菜肯定要嘗嘗，毛尖也要品一品。

第一頓直奔地鍋飯。一口大鐵鍋端上來，鍋里燉著從南灣湖剛撈上來的胖頭魚，湯色奶白奶白的，撒著翠綠的蔥段，還有專門的鍋巴。

先喝一口湯，是魚肉本身和南灣湖的水燉出的清甜。魚肉嫩得像豆腐，入口即化，蘸點店里特制的辣醬（這醬也香，不燒心）。

不僅如此，每人還上了一杯毛尖茶，水是淡青色的，感覺里面還有小毛毛在上下浮動，兒子說跟我在家里泡的不一樣，老板說，正宗的毛尖茶都是這樣。

晚上聽了酒店老板的建議，去了浉河邊。

河面不寬，但水流看著挺活泛，兩岸全是樹。沿著河邊走，涼風習習，吹得人毛孔都張開了。走幾步就有一個小茶攤，竹椅子、小方桌，10塊錢一杯的信陽毛尖，本地人三三兩兩坐著，嗑瓜子、嘮閑嗑，或者干脆啥也不干，就吹風看水。

我們也找了張桌子坐下，一杯清茶下肚，滿嘴回甘，看著河里星星點點的燈光倒影，聽著旁邊軟軟的信陽話，爸媽直呼：“這才叫過日子！比在家吹空調舒坦一百倍！”

第二天早餐吃了熱干面，端上來一看，面更細軟，芝麻醬稀溜溜的，顏色淺，澆頭有紅油！還有酸豆角、脆蘿卜丁！拌開了嘗一口，麻醬香是有的，但更突出的是紅油的香辣和酸豆角的爽脆，整體味道更復合，沒那么“噎”得慌。

吃完飯去了趟雞公山，山頂那塊大石頭，真像只雄赳赳的大公雞。最有趣的是，報曉峰頂可以一腳踏兩省（河南、湖北）。

站在山頂往下看，云就在半山腰飄，山下的村鎮像撒在綠海里的積木。老媽扶著欄桿感嘆：“這山看著不高，爬起來還挺累，可這景兒，也算值了！”

下山后，吃了頓地道的悶罐肉。黑陶小罐子端上來，蓋子一掀，嚯！肉香混著腌菜的獨特咸香直沖腦門。五花肉燉得顫巍巍，入口即化，腌菜吸收了肉汁，酸咸開胃，下飯神器！ 連平時不愛吃豬肉的媳婦都忍不住夾了好幾塊。

待了幾天，嘴里里都是毛尖的清香和南灣魚的鮮甜。聽著軟軟的信陽話，爬了云霧繚繞的茶山，感覺信陽這地方，把南方的“水靈秀氣”和河南的“實在”糅合得特別妙。

不過，臨走時，我這心里頭，有三個大問號，像魚刺卡著，不吐不快，真想找個信陽老鄉解惑：

疑問一：信陽毛尖的為啥只有本地的南灣湖水，泡出來的茶味道最好？

疑問二：信陽菜里的“腌菜/酸味兒”，為啥是靈魂？南灣魚鮮吧？得配點酸辣椒！悶罐肉香吧？靈魂是那罐底的老腌菜！

疑問三：為啥信陽人老愛去武漢消費，咋不愛去自己的省會城市鄭州。

信陽這地方，茶山連綿，信陽毛尖香飄四溢；南灣湖波光粼粼，島嶼錯落有致。美食以燉菜見長，鮮香濃郁，還有眾多紅色遺跡。雖然跟鄭州一個省，可生活方式完全不一樣，真的是省內的“另類”城市。