作者 郝先鋒

近日多家媒體報道了生長于陜晉蒙交界地帶的稀有水果——海紅果的營養(yǎng)價值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，這一當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的水果及開發(fā)產(chǎn)品受到社會關(guān)注。

府谷縣是陜西省最北端的一個縣，也是海紅果的高產(chǎn)區(qū)。據(jù)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門統(tǒng)計，截止2023年，全縣海紅果種植面積為5.1萬畝，年產(chǎn)量4萬噸，全縣產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過5億元。

作為一種特有的薔薇科蘋果屬植物，海紅果在府谷的種植歷史久遠(yuǎn)，《府谷縣志》記載，其最早的栽培歷史可以追溯到清代。到了今天，海紅果更是受到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的青睞。

據(jù)當(dāng)?shù)厝嘶貞洠＜t果在人們的記憶中，一直受到特別的珍視，尤其是在過去物質(zhì)匱乏的年月，一戶農(nóng)民家里如果有一兩顆海紅果樹，便會受別人的羨慕；秋天海紅果成熟后，當(dāng)?shù)厝擞小白砗＜t子”的傳統(tǒng)，即挑選品相最好的海紅果，密封在甕子里儲存，待到冬天過節(jié)、待客的時候，才取出來食用。此時的海紅果顏色鮮艷，酸甜可口，被視為“上品”。

在當(dāng)?shù)兀S多人對海紅果持有一種特別的記憶和情愫，這不僅在于其味美、營養(yǎng)價值高，更在于其凝聚了太多人對于往日生活的記憶，和生命的體驗。

海紅果

可是進(jìn)入上個世紀(jì)90年代之后，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)村外出人口的增加，人們對于海紅果樹越來越疏于管理；盡管海紅果味美，但是由于不便于儲存，深加工不足，市場利潤小，人們對于海紅果的信心越來越不足。秋天里海紅果，自然成熟，但無人及時采摘，任其自然落地、腐爛。

最近二十年來，在當(dāng)?shù)匾恢庇腥藢⒛抗馔蹲⒃诤＜t果身上，他們不忍如此稀有而美味的東西，就這樣白白地被浪費，他們看重其蘊(yùn)含的營養(yǎng)價值和巨大的市場潛力。在當(dāng)?shù)?，在現(xiàn)代技術(shù)的加持下，有企業(yè)開始投資海紅果，許多以海紅果為原料的飲品被擺上了人們的餐桌。在這些企業(yè)中，尤以府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司對海紅果所進(jìn)行的持久投入，以及所取得的成效而受到外界關(guān)注。該這企業(yè)也成為秦晉蒙地區(qū)海紅果研發(fā)生產(chǎn)的標(biāo)志性企業(yè)。

公開報道顯示，府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司以國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“府谷海紅果”為核心，通過專利技術(shù)打造出海紅果酒、白蘭地、果汁等19種產(chǎn)品，年產(chǎn)能達(dá)5000噸。其“企業(yè)+基地+果農(nóng)”模式惠及1000余戶農(nóng)民，累計支付海紅果款1000多萬元。

中國科技新聞網(wǎng)一篇文章評價到，海紅果在府谷的發(fā)展歷程，是其從“深閨”走向產(chǎn)業(yè)振興的舞臺，也是中國特色農(nóng)業(yè)資源現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的縮影。

以海紅果為原料的飲品

隨著對海紅果研究的深入，其所蘊(yùn)含的營養(yǎng)價值，也越來越受到人們的重視，被譽(yù)為是“天然營養(yǎng)庫”。據(jù)早年陜西省果樹研究所分析顯示，其果實含鈣量高達(dá)66.59mg/100g，居水果之首，被譽(yù)為“果中鈣王”；維生素C含量達(dá)47.8mg/100g，并富含鐵、鋅、鉀等多種礦物質(zhì)及黃酮類化合物。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海紅果具有健脾胃、助消化、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨等功效，尤其適合嬰幼兒及老年人食用。

2016年，府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司聯(lián)合山東濱州醫(yī)學(xué)院開展的海紅果系統(tǒng)研究結(jié)果出爐，更加揭示出其三大核心健康功效。主要是：一抗氧化先鋒，延緩衰老。動物實驗表明，海紅果提取物對DPPH、羥自由基的清除率最高達(dá)99%，能顯著提升肝組織中SOD（超氧化物歧化酶）、GSH-Px（谷胱甘肽過氧化物酶）活性，降低MDA（丙二醛）含量。其抗氧化能力是維生素C的數(shù)倍，被譽(yù)為“細(xì)胞級抗衰劑”。二、血管清道夫，護(hù)心降脂。在高脂血癥模型大鼠實驗中，海紅果酒中劑量組使總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白分別降低28%、35%、42%，同時改善全血黏度、血漿黏度等血流變指標(biāo)。肝組織病理觀察顯示，脂肪浸潤減少，血管內(nèi)皮損傷得到修復(fù)。三、骨骼守護(hù)者，補(bǔ)鈣新選擇。針對骨質(zhì)疏松模型的研究發(fā)現(xiàn)，海紅果濃縮汁能升高血鈣、血磷及雌二醇水平，增加股骨重量與寬度，改善骨小梁結(jié)構(gòu)。中劑量組效果與陽性藥阿法骨化醇相當(dāng)，為天然補(bǔ)鈣提供了科學(xué)依據(jù)。

正是基于以上所蘊(yùn)含的營養(yǎng)價值和對于維持人體健康的優(yōu)勢，府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司所產(chǎn)的海紅果酒、濃縮果汁被中國食品工業(yè)協(xié)會列入“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標(biāo)志性成果”，成為功能性食品領(lǐng)域的明星產(chǎn)品。

被中國食品工業(yè)協(xié)會列入“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標(biāo)志性成果”

一些海紅果經(jīng)銷商告訴筆者，近兩年來海紅果系列產(chǎn)品在全國的銷量呈上升趨勢，特別是逢年過節(jié)，許多人選擇海紅果為原料的產(chǎn)品，主要看重的是其營養(yǎng)價值，這一銷售向好的趨勢，受益的不僅是企業(yè)，也包括廣大的海紅果種植戶。海紅果在府谷的“脫變”，是科技賦能的過程，是敢闖敢拼，銳意踐行“企業(yè)家精神”的過程，會激勵和鼓舞更多的年輕人加入到投資興業(yè)的過程中，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

去年4月份，府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公開收到陜西省人民政府外事辦公室發(fā)來的一份感謝信，原來是瑙魯共和國總統(tǒng)戴維·阿迪昂來陜訪問期間，由府谷縣聚金邦開發(fā)有限公司所提供的海紅果汁接待飲品，“為宴會增加了陜西元素，為鞏固瑙魯與我友好關(guān)系貢獻(xiàn)了力量。”

府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司市場部負(fù)責(zé)人表示，這份榮譽(yù)，既是對公司產(chǎn)品的肯定，也是對于府谷和周邊縣市、黃河兩岸所產(chǎn)的稀有水平——海紅果的贊譽(yù)。