“還有秀珍菇賣嗎？”近日，懷集縣永固鎮聯安村黨支部書記孔德剛電話響個不停，電話那頭不斷傳來客戶詢問購買秀珍菇。孔德剛告訴記者，自第一批秀珍菇推向市場后，很快銷售一空，現已引進第二批菌包。

黃嫦妮展示培育的秀珍菇。記者 楊麗娟 攝

在聯安村聯安學校里，記者看到，學校已閑置，二樓的教室成為了秀珍菇的培育車間，一排排菌包整齊排列在種植架上。“你看我們培育的秀珍菇，個頭碩大，一個菌包足有1.5斤重。”永固鎮人大主席黃嫦妮捧著一株大的秀珍菇對記者說道，秀珍菇品質好、口感鮮甜，零售價可達8元/斤。

黃嫦妮告訴記者，聯安村村集體經濟薄弱，為深入貫徹落實“百縣千鎮萬村高質量發展工程”工作要求，永固鎮積極探索鄉村振興新路徑。永固鎮充分考慮到聯安村的實際情況，并在佛山市駐永固鎮幫扶工作隊的協助下，先后前往河源、梅州等地進行調研，最終決定利用閑置校舍發展食用菌種植產業。

據了解，佛山幫扶工作隊利用自身資源優勢，為聯安村量身打造產業幫扶模式：村里以幫扶資金及設施入股，工作隊引進的佛肇商城同步注資，雙方分工明確——聯安村負責食用菌菇的培育管養，佛肇商城則主導線上線下全渠道銷售，該模式確保了項目的可持續發展。同時，進一步提升食用菌菇的市場價值，為村集體經濟增收提供堅實保障。

今年6月底，聯安村與省農科院下屬院所合作，引進菌包和技術，第一批引進300個菌包，所需人力不多，一人可管理，目前由村委會工作人員負責日常管養。7月初迎來了上市，秀珍菇很快銷售一空。有了第一批的成功試驗，現正在培育第二批菌菇，總體規劃培育1.5萬個菌包，并新增香菇、茶樹菇、猴頭菇品種。

“秀珍菇更新周期快，開包后三天可采收，我們實行訂單銷售，有多少訂單就開多少個菌包。”佛肇商城負責人鄧鍵裕告訴記者，秀珍菇一個包可收三茬，采收周期達20多天。下個月要新增的冬菇、茶樹菇、猴頭菇菌包，一個包可以連開三個月。基地正在籌備購進冷庫，讓菌包分批上市，確保穩定的產量供應。

此外，等規模和產量提升，將購進烘干設備，對食用菌進行加工成干菌，增加產品附加值。同時，可以為當地提供十幾個就業崗位，促進農民就業增收。

“食用菌關鍵在于技術，依托省農科院的技術，菌包出菇率高達99%以上，管理只需要控制好溫度、濕度和光照即可。”鄧鍵裕說，隨著人們追求品質飲食，食用菌市場前景好。對于集體經濟薄弱的村，發展食用菌產業確實是一個不錯的選擇。

永固鎮食用菌菇基地的成功啟動，是“百千萬”工程在鄉村實踐中的生動案例。通過盤活閑置資源、發展特色產業，為村民增收、村集體經濟發展注入了新活力。

來源：肇慶市融媒體中心 記者 楊麗娟