西班牙永和集團董事長夏偉君從事食品加工、餐飲等領(lǐng)域。兩年前，他在馬德里投資經(jīng)營一家蘭州牛肉面店。

原標題：中國面條海外熱銷　僑胞延續(xù)中國味道

中新社北京7月15日電（記者　金旭　門睿）一碗湯頭鮮美的中國面條在慰藉游子思鄉(xiāng)味蕾的同時，也融入海外消費者的日常生活。近日，中新社記者連線采訪海外僑胞，聽他們講述助力中國面條“出海”的故事。

西班牙永和集團董事長夏偉君從事食品加工、餐飲等領(lǐng)域。兩年前，他在馬德里投資經(jīng)營一家蘭州牛肉面店。他說，歐洲民眾喜面食，且對中國的飲食文化充滿好奇，為蘭州牛肉面的海外市場創(chuàng)造更多機遇。

夏偉君稱，為還原地道風味，店里的辣椒和香料堅持從中國直運。考慮到外國顧客的口味差異，增加了新鮮蔬菜作為搭配，并在辣度和麻度上也做出相應調(diào)整。

面團經(jīng)過廚師揉、摶、摔、拉幾番功夫后，飛入翻滾的鍋中。在夏偉君拍攝的視頻中，店里的拉面藝術(shù)表演吸引很多西班牙食客打卡，“店內(nèi)專門設有介紹蘭州牛肉面歷史與制作技藝的區(qū)域，用餐環(huán)境也用敦煌飛天等元素作為裝飾，讓食客沉浸式感受東方美食。”他說。

“我們現(xiàn)在還開設研學基地和學堂，系統(tǒng)教授外國學員制作蘭州拉面，最大程度讓他們在學習過程中，感受中華美食的魅力和飲食智慧。同時我們還會為學員提供創(chuàng)業(yè)支持，期待他們能將這碗拉面帶向更多地方。”夏偉君說。

近日，來自浙江瑞安的“進士索面”運抵巴西。巴西瑞安商會會長婁建權(quán)介紹說，索面是瑞安傳統(tǒng)美食。每逢金榜題名、婚嫁添丁或老人祝壽，當?shù)厝硕紩笊弦煌膈r香韌滑的索面表達美好祝愿。

“進士索面”產(chǎn)自瑞安市曹村鎮(zhèn)。婁建權(quán)說，這種索面在晾曬時采取獨特方式，遠看形似宋代官帽，又因曹村鎮(zhèn)有“中華進士第一村”美譽，因而得名“進士索面”。

今年年初，巴西瑞安商會永久名譽會長李云鵬與曹村鎮(zhèn)成功簽署“進士索面”出海合作協(xié)議。經(jīng)過近半年準備，總重2噸的“進士索面”抵達圣保羅，慰藉僑胞們“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。

“進士索面”制作工藝復雜，煮面時，加入蝦皮、香菇、雞蛋、木耳、肉絲等配料，再添上用糯米酒制成的湯頭，回味無窮。婁建權(quán)表示，在海外打拼多年，每逢親友相聚，總會想念這一口熱氣騰騰的索面湯。

婁建權(quán)說，“進士索面”運抵當天，不少巴西民眾前來購買和品嘗。瑞安還為“進士索面”制定了統(tǒng)一制作工藝標準，確保其產(chǎn)品品質(zhì)在漂洋過海后不打折扣。

“‘進士索面’出海也幫助鄉(xiāng)親拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，獲得增收，是一舉多得的事。”婁建權(quán)表示，希望通過這次嘗試，繼續(xù)探索農(nóng)產(chǎn)品出海之路，推動更多家鄉(xiāng)特色產(chǎn)品走向海外。

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