李女士（化名）是一位在江蘇工作的云南人。

不久前，小區后面的公園里，雨后長出不少蘑菇。李女士覺得自己生長在云南，會分辨蘑菇毒性，便摘了一籃。

回家后，李女士還發了個朋友圈：根本吃不完！隨后將蘑菇煮熟炒制，家人因為覺得不好吃只是嘗了兩口，而李女士吃了一碗。

第二天凌晨5:00左右，李女士開始出現腹脹、腹痛、腹瀉，還出現黃疸、肝臟腫脹、食欲不振、眼睛發黃等典型中毒表現。

李女士的家人趕緊送她至當地醫院就診，同時將沒吃完的蘑菇送到當地疾控中心送檢，顯示是鵝膏毒肽蘑菇！

鵝膏毒肽是一種高毒毒素，主要損害肝臟，嚴重時可導致食用者昏迷甚至死亡。

李女士肝功能檢查結果顯示，谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶指標急劇升高，最高時達到1800左右，表明她的肝臟嚴重受損，生命危在旦夕。

經急診醫護人員奮戰一周后，李女士脫離了生命危險，癥狀逐漸緩解，肝功能逐漸好轉，目前正在進行康復治療。

國家食源性疾病監測數據顯示，毒蘑菇中毒已連續十年位居我國家庭食物中毒事件首位。

國家食品安全風險評估中心最新報告，2010-2023年，全國50%的家庭食源性疾病由毒蘑菇引起。

江蘇省疾控中心統計，2024年食源性疾病事件中，毒蘑菇相關案例增長顯著，無錫、南京、蘇州為高發三城。

致命毒株Top3：致命鵝膏（白毒傘）、肉褐鱗環柄菇、亞稀褶紅菇（火炭菌），誤食后48小時死亡率超50%。

致命鵝膏（圖源：深圳龍崗疾控）

肉褐鱗環柄菇（圖源：廣西疾控）

亞稀褶紅菇（圖源：廣西疾控）

致命誤區？

?顏色鮮艷才有毒：2024年誤食事件中的白毒傘通體雪白。

?蟲吃過的安全：致命鵝膏常被蛞蝓啃食，蟲獸可解毒但人類不能。

?徹底清洗=去毒：鵝膏毒肽耐高溫、耐酸堿，高壓鍋烹煮無效。

"老經驗"害死人：2022-2024年誤食事件中，60%受害者自認“采蘑菇高手”

保命全攻略

無把握：非專業人士無法僅憑形態鑒別毒性！

無工具：民間銀針試毒、大蒜變色法完全無效！

無必要：全市菜場日均供應蘑菇，不要涉險！

如果不幸誤食毒蘑菇，千萬不要慌！以下這些急救措施能為生命爭取時間：

1

呼叫急救：誤食后6小時內催吐洗胃，超過48小時神仙難救

2

立即催吐：溫開水+食鹽（200ml水+20g鹽）灌服

3

封存樣本：用塑料袋密封毒蘑菇，標注采摘地點

4

帶上照片：拍攝蘑菇全貌、菌蓋菌褶特寫

（來源：江蘇廣電總臺荔枝新聞綜合）