夏季是各種水果成熟的季節，品種之豐富，讓人眼花繚亂。尤其是在熱帶地區，各種水果開始成熟上市，你像龍眼、山竹、荔枝、菠蘿、榴蓮、芒果、楊桃等等。

而筆者今天要給大家分享的這種野果，它就是典型的熱帶水果。同時它也是嶺南10大佳果之一，廣東老表的最愛，它就是被譽為“正氣果”的黃皮。今天筆者就來帶大家，認識并了解這種，很多北方人聽都沒有聽說過的小眾水果。

認識黃皮果，了解黃皮果

黃皮果，和荔枝一樣，原產于中國南部熱帶以及亞熱帶地區，如福建、兩廣等地，是嶺南地區最有名的水果之一。黃皮果，因其果皮呈金黃色，因此得名。也有人叫它黃彈子、黃旦、王壇子，《嶺南雜記》里說：“黃皮果大如龍眼，又名黃彈”。

黃皮果里又說：“王壇子，如棗大，其味甘......無知其名，因見生處，遂名'王壇’”。這也是目前已知最早的黃皮果文字記載，至今已有1500余年的歷史。黃皮果是蕓香科、黃皮屬常綠色小喬木，和我們熟悉的柑橘、柚子是近親，同屬于蕓香科植物。黃皮果植株高10米左右，春季開花，夏末果實成熟，果實橢圓形，大如龍眼。

在《嶺南雜記》里就有詳細描述黃皮果，說它：“皮黃白有微毛，囊白如豬腦，夏末結實，此果當時多數野生在山間”。黃皮果對于長江以北地區的人來說，比較陌生。因為黃皮果不耐儲存運輸，早年間很少出兩廣。但是對于兩廣地區的人來說，黃皮果卻是很多人童年的美好回憶，是炎炎夏日消暑佳果。

黃皮果的作用和價值

黃皮果是一種隱藏在嶺南地區的一種寶藏小眾水果，具有非常廣闊的開發前景。可惜黃皮果皮薄易損，非常的不耐儲存，至今很多人都沒有吃過或者聽說過這種水果。黃皮果雖然屬于水果，但是它藥食兩用。先來說說它的食用價值，黃皮果是可以鮮食的。

它果皮金黃，果肉晶瑩剔透，口感吃起來酸酸的，卻十分開胃。值得一提的是黃皮果的果皮也是可以食用的，雖然味道微苦，但是帶皮吃，口感會更佳。黃皮果不僅可以生吃，它還可以用來煲湯，例如黃皮排骨湯、黃皮水鴨湯，都是兩廣地區非常有名的靚湯。另外黃皮果還可以用來制作鹽漬蜜餞，將黃皮果去核，果皮和果肉加入鹽密封，一周過后可以食用，開胃消食。

你像小孩子有積食或者胃口不好，都可以吃黃皮。在廣東民間有句俗話說：“饑食荔枝，飽食黃皮”，大概的意思就是說黃皮具有極強的消食功力，吃飽了可以來點飯后小吃，健胃消食。黃皮果還可以用來制作果醬或者制作飲品，搭配上檸檬，生津解暑，冷藏后飲用更是解暑利器，可以說黃皮果的吃法多事多樣。

黃皮果還是傳統的藥用植物，早在宋代的時候，黃皮果就開始藥用。黃皮果不同于西瓜等寒性水果，吃多了傷脾胃。也不同于荔枝、龍眼，吃多了上火。黃皮果味甘、辛、酸、性平、微溫，入藥消食，順氣，除暑熱，在兩廣地區人們也親切的稱它為“正氣果”。你像夏天我們貪嘴吃荔枝吃多了，黃皮就可以解荔枝的火。

在《廣志》中記載：“食荔枝太多，以黃皮解之”。尤其是三伏天，南方濕熱交蒸，我們用黃皮果來煲湯和或者用黃皮煮水喝，可調和脾胃、扶助正氣，可以說黃皮果就是兩個地區老一輩人嚴眼中的“養生圣品”

明代詩人董傳策《噉王皮果》中有云：“碧樹歷歷金彈垂，膏凝甘露嚼來奇。木奴秋色珍如許，那似香飄溽暑枝”。現在正值盛夏，黃皮果碩果累累，如果你剛好來兩廣、福建游玩，一定不要錯過這明傳千年的嶺南佳果。

好了，今天的文章就寫到這里了，大家對于黃皮果了解了嗎？你聽說過黃皮果嗎？你吃過黃皮果這種水果嗎？你最喜歡吃哪個品種的黃皮果呢？在你的家鄉有黃皮果這種植物嗎？大家有什么想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。