7月16日，“山姆線上已下架好麗友”登上熱搜。媒體致電山姆會員商店全國客服熱線詢問原因，客服表示在后臺查詢發(fā)現(xiàn)，“好麗友”低糖巧克力派確實是在全國線上已經(jīng)下架了，具體原因暫時不清楚，目前還沒有接到相關(guān)的通知。

此前，消費者們指責山姆超市上架好麗友派，其實是憤怒于山姆超市為降低產(chǎn)品成本，行了一招“貍貓換太子”，將原先進口的高端品牌換成了“低配版”國產(chǎn)品牌。例如悄悄下架曾經(jīng)的智利西梅，更換成溜溜梅西梅。

“好麗友” 低糖巧克力派于近日上新，同時山姆超市還上線了“徐福記”“衛(wèi)龍魔芋爽”等多款消費者耳熟能詳?shù)闹麌a(chǎn)品牌零食。目前下架巧克力派以后，山姆超市還有一款“好麗友”進口玉米味脆片在售。

消費者不滿意，國產(chǎn)品牌急著進入“山姆供應商庫”

山姆超市著急下架新品的原因，《財中社》發(fā)現(xiàn)，自然是自己賴以生存的超500萬付費會員集體“用腳投票”表示對選品的不滿。

在社交平臺上，不少消費者吐槽：花600元辦的卓越會員卡，逛到的卻像是“大包裝版的大潤發(fā)”。

山姆會員超市是跨國商超沃爾瑪旗下的會員倉儲超市，商品基本是家庭用大包裝產(chǎn)品，只有會員能進店選購，其卓越會員680元/年，普通會員260元/年。區(qū)別于中國本土商超大潤發(fā)、永輝超市，山姆商品從全球采購品質(zhì)更高的好物，近年來成為中產(chǎn)階級所偏愛的寶藏超市，熱度更是上升至港澳，有許多香港顧客報旅行團去深圳山姆超市購物。

故而山姆超市擁有超500萬中產(chǎn)階級忠實消費者，并且山姆超市管理層還曾判斷，中國有5000萬名這樣的中產(chǎn)階級潛在消費者。

曾支撐山姆超市打響“中產(chǎn)階級”品牌口碑的，正是其早期推出的一系列自有品牌烘焙如MM系列瑞士卷給山姆超市打下“高質(zhì)量”的江山，以及休閑零食區(qū)自有品牌“MM低糖蛋黃酥”“MM黃油華夫餅”“MM芥末味夏威夷果”、“MM碳烤豬肉鋪”均成為獨當一面的大單品，輕松月銷超20萬。

圖片來源：小紅書用戶分享

然而2025年以來，山姆自有品牌MM系列推出新品的速度肉眼可見變慢，自有零食少有“出圈”款。而更多國產(chǎn)大眾品牌產(chǎn)品開始涌入貨架，拉低了“山姆選品”在消費者心中的光環(huán)感。山姆超市的零食板塊里，目前國貨品牌確實有不少，比如近期的大單品“有友”無骨鴨掌，“鹽津鋪子”蛋皇、“瀘溪河”桃酥、“偉龍”香蔥薄餅等。

從國產(chǎn)品牌方角度看，山姆超市意味著“食品安全背書”與“銷售放量渠道”雙重保障，山姆超市成為國產(chǎn)零食品牌爭相擠入的“認證賽道”。

國內(nèi)零食品牌一旦上線山姆超市，將獲得長期穩(wěn)定的收入，但凡有產(chǎn)品進入山姆超市，上市公司即會緊跟著“透露”產(chǎn)品同山姆超市進行合作。

例如2024年憑借無骨鴨掌成為山姆超市“大單品”的有友食品（603697）。公司靠泡椒雞爪起家，泡椒鳳爪類是公司的主要產(chǎn)品，但該業(yè)務2022年營收開始下降，從2021年以前的超9億元迅速下降至2022年的7.8億元，2023年進一步下降至7.2億元，連續(xù)下滑。

山姆超市成為有友食品重回增長的主力。自2024年7月上市后，有友脫骨鴨掌迅速登上山姆同品類熱銷榜第一，月銷量連續(xù)超20萬件。按照單價69.9元來計算，脫骨鴨掌單品月銷售額超1400萬元。而有友食品的其他肉制品類也在2024年同比增長超840%到1.5億元。

鹽津鋪子（002847）的“蛋皇”系列也在山姆渠道連續(xù)6個月銷量破20萬件，其1kg裝“蛋皇”售價69.9元，帶動公司2024全年營收和利潤增長近三成。安井食品（603345）2025年以4.4億元收購江蘇鼎味泰食品股份有限公司70%股權(quán)，該公司是冷凍烘焙公司，同樣為山姆超市、盒馬鮮生供貨。

甚至近年來“山姆同款”在電商平臺上成為爆款，如山姆會員超市的“芥末味夏威夷果”售價99元/500g，緊接著鹽津鋪子、盒馬鮮生、甘源等均推出同款零食，但價格只能更低，毛利率也自然遠不如供貨山姆的廠商。

山姆強供應鏈+高黏性會員模式，短期看仍是品牌夢寐以求的“渠道王座”。

供應商承壓，爆品下架：山姆超市母公司沃爾瑪背后的壓力

然而，在國產(chǎn)品牌爭搶“上架權(quán)”的同時，山姆超市自身也陷入供應鏈博弈。

今年3月份，面臨中美之間關(guān)稅影響，一向穩(wěn)如泰山的山姆超市母公司沃爾瑪也“坐不住”了。沃爾瑪長期以“低價—規(guī)模”循環(huán)聞名，通過龐大采購量壓低成本，再以低價吸引客流擴大規(guī)模，但這依賴于低價供應鏈。

沃爾瑪當月發(fā)出一項要求供應商降價的公告，旗下山姆中國同步對供應商發(fā)出降價要求。如今沃爾瑪?shù)蛢r供應鏈上的供應商日子并不好過，“中國供應商最賺錢的時候是在2016年之前，2019年開始斷崖式下滑。”一位山姆供應商說。

該通知一度遭到眾多中國供應商的抵制，雙方談判陷入僵局。業(yè)內(nèi)人士指出，中國食品企業(yè)本就利潤率微薄，一旦壓價超過2%-3%將可能直接虧損，山姆的“壓價策略”或加劇中小廠商壓力。

沃爾瑪CEO道格拉斯·麥克米倫在2025年一季度電話會中承認關(guān)稅壓力帶來的影響，“所有的關(guān)稅都給我們帶來了成本壓力，但對中國的較大關(guān)稅影響最大。來自所有受關(guān)稅影響市場的成本壓力始于四月下旬，并在五月加速。”

沃爾瑪管理層稱，其勢必保持美國的食品和日用品的價格低廉，成本增高，售價不變的情況下，那么包括山姆中國在內(nèi)的沃爾瑪供應商利潤只能被擠壓。沃爾瑪2026財年截至4月30日的一季報顯示，沃爾瑪營收同比微增2.5%，而山姆會員店成為集團少有的高增長業(yè)務。沃爾瑪CFO約翰·大衛(wèi)·雷尼稱贊了山姆超市中國為沃爾瑪貢獻的收入。“在國際業(yè)務中，山姆會員店中國的會員收入增長超過40%，會員數(shù)量持續(xù)增加。”

山姆超市左右為難：一方面要壓價保利潤，另一方面不斷下架“性價比爆品”又會損失品牌聲譽。

然而，消費者苦山姆超市久矣。曾經(jīng)智利進口的西梅變身國產(chǎn)溜溜梅品牌西梅，并且一度成為山姆超市銷冠擔當?shù)腗M低糖蛋黃酥也忽然下架，廣受好評的“楊枝甘露”也不見了。在小紅書等社交平臺上，3月份多位消費者念念不忘的“鮮綠牌”楊枝甘露已經(jīng)下架。該品牌在山姆超市的價格是29.9元/2L，在下架山姆后，鮮綠在電商平臺的單價約14.9/600ml，即49.7元/2L，遠高于山姆超市渠道售價。

山姆超市曾憑“進口選品+高品質(zhì)”鑄成會員倉儲店護城河，而“降本”又逐漸成為消費信心動搖的臨界點。