題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

癡呆癥，是一種慢性、進行性的中樞神經系統疾病，是導致全球死亡的第七大原因。世衛組織數據顯示，全球約有5500萬癡呆癥病例，每年新增約有1000萬例，相當于每3秒就有1人患病。在中國，有上千萬患者，位居全球第一。

癡呆癥是由遺傳、年齡和生活方式等多種因素共同作用的結果，盡管目前沒有治愈方法，但生活方式因素被認為是預防癡呆發作的關鍵。越來越多的研究顯示，飲食等可改變的風險因素在癡呆預防中發揮著重要的作用。

地中海飲食（MD），是一種以地中海地區傳統飲食習慣為基礎的健康飲食模式，它強調食物的多樣性和平衡，注重天然食材的攝入，以蔬菜、水果、魚類、全谷物和橄欖油為主，適量攝入乳制品、家禽，并限制紅肉和加工肉類，與多種健康益處密切相關。

根據《美國新聞與世界報道》公布的2025年度最佳飲食榜單，在整體最佳飲食中，排行榜首的仍然是「地中海飲食」，連續8年位居最佳飲食榜單第一。

2025年7月16日，英國格拉斯哥大學研究團隊在"Diabetes，Obesity and Metabolism"期刊上發表了一篇題為" Adherence to four dietary indices and the risk of all-cause and cause-specific dementia：Findings from the UK Biobank study "的研究論文。

研究顯示，堅持健康的飲食模式，尤其是地中海飲食，與癡呆癥風險顯著降低47%相關，地中海飲食在所有癡呆結果中顯示出一致且最強的關聯。

圖：論文截圖

在這項研究中，研究人員分析了UK Biobank數據庫中超12萬人，年齡在37-73歲之間，女性占54%，通過飲食信息計算出4種飲食評分，包括推薦飲食評分（RFS）、健康飲食評分（HDI）、地中海飲食評分（MDS）和MIND飲食評分，分析了4種飲食模式與癡呆風險之間的關聯。

在平均11年的隨訪期間，共有621名參與者被診斷出患有癡呆。

分析發現，與最低評分四分位數參與者相比，地中海飲食評分最高四分位數參與者患全因癡呆的風險降低47%，MIND評分最高組患全因癡呆的風險降低39%，推薦飲食評分最高組患全因癡呆的風險降低34%。

對于血管性癡呆，也發現了類似的結果。與最低評分組相比，地中海飲食評分最高組患血管性癡呆風險降低54%，MIND評分最高組患血管性癡呆風險降低32%。

對于阿爾茨海默，與最低評分組相比，地中海飲食評分最高組患阿爾茨海默風險降低43%，推薦飲食評分最高組患阿爾茨海默風險降低39%。

然而，健康飲食評分（HDI）與癡呆風險無顯著關聯。

值得注意的是，地中海飲食對全因癡呆、血管性癡呆和阿爾茨海默的風險降低效果尤為突出。

4種飲食評分與全因癡呆、特定癡呆風險關聯（圖：論文截圖）

研究人員表示，飲食質量對大腦健康至關重要，堅持特定的飲食模式，與降低癡呆風險顯著相關，地中海飲食顯示出最強的關聯性。

對于其中潛在的機制，研究指出，地中海飲食因其豐富的抗氧化和抗炎成分，可能通過改善血管功能、 降低氧化、減少炎癥，以及保護神經作用來降低癡呆風險。

盡管如此，研究人員強調，由于這是一項觀察性研究，因此無法確定因果關系，未來需要進一步通過隨機對照試驗和機制研究來驗證。

綜上，結果表明，堅持健康的飲食模式，尤其是地中海飲食，可顯著降低癡呆癥的風險。這項研究為公共衛生策略提供了重要依據，建議通過推廣健康的飲食模式來預防癡呆癥。

參考文獻：

https://doi.org/10.1111/dom.16609

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